שומני טרנס מלאכותיים עלולים להיכחד עד 2023

תוֹכֶן

• סקירה עבור

אם שומני הטרנס הם הנבל, אז ארגון הבריאות העולמי (WHO) הוא גיבור העל. הסוכנות הכריזה זה עתה על יוזמה חדשה לחסל את כל שומני הטרנס המלאכותיים מכל המזון ברחבי העולם.

במקרה שאתה צריך רענון, שומני טראנס נכנסים לקטגוריית "שומן רע". הם מופיעים באופן טבעי בכמויות קטנות בבשר ובחלב, אך הם נוצרים גם על ידי הוספת מימן לשמן צמחי כדי להפוך אותו למוצק. לאחר מכן הוא מתווסף למזונות כדי להגדיל את חיי המדף או לשנות את הטעם או המרקם. זה שומן טראנס "מעשה ידי אדם" שאליו מגיע WHO. בניגוד לשומנים בלתי רוויים "טובים", שומני טראנס הוכחו כמגבירים את ה-LDL (הכולסטרול הרע) ומורידים את ה-HDL (הכולסטרול הטוב). בקיצור, הם לא טובים.

שומני טראנס תורמים ל -500,000 מקרי מוות ממחלות לב וכלי דם מדי שנה, מעריך ארגון הבריאות העולמי. אז היא פיתחה תוכנית זו שמדינות יכולות לעקוב אחריה כדי להחליף (מִחָדָשׁצפה במקורות תזונתיים, פשימוש מרוכז בשומנים בריאים יותר, לחוקרת, אשינויים, גמודעות מחדש, וכן הnforce) שומני טראנס מלאכותיים. המטרה היא שכל מדינה ברחבי העולם תיצור חקיקה שתמנע מהיצרנים להשתמש בהם עד 2023.

ככל הנראה לתוכנית תהיה השפעה גלובלית עצומה, אך ארה"ב כבר קיבלה יתרון. אתה אולי זוכר ששומני טראנס הפכו לנושא חם בשנת 2013, כאשר ה- FDA קבע כי הוא אינו רואה עוד שמן מוקשה חלקית (המקור העיקרי לשומני טראנס מלאכותיים במזונות מעובדים) כ- GRAS (בדרך כלל מוכר כבטוח). ואז, ב-2015, היא הודיעה שהם יתקדמו עם תוכנית לחסל את המרכיב ממזון ארוז עד שנת 2018. מאז שה-FDA נכנס, המדינה עמדה בהבטחתה והיצרנים התרחקו בהדרגה משומני טראנס, אומרת ג'סיקה קורדינג. , MS, RD, הבעלים של Jessica Cording Nutrition. "אני מוצאת שיש אי התאמה אזורית, אבל בארה"ב, אנחנו משתמשים בשומני טראנס בתדירות נמוכה יותר", היא אומרת. "הרבה חברות גיבשו מחדש את המוצרים שלהן כך שיוכלו ליצור אותם בלי שומני הטרנס". אז אם אתם תוהים אם התוכנית של ארגון הבריאות העולמי תביא להכחדת המאכלים המוכנים לאכילה האהובים עליכם, תהיו רגועים - סביר להניח שהמאכלים האלה כבר שונו וכנראה אפילו לא שמתם לב.

ואם אתה חושב שלמי אין שום עסק להתעסק עם העוגיות והפופקורן שלך, הגוף שלך היה מתחנן להבדיל. חיסול מתמשך של שומני טראנס מלאכותיים מוצדק, אומר קורדינג. "האמת שהם אחד השומנים שפשוט לא עושים טוב לאף אחד, אז אני חושב שזה ממש מעודד שארגון הבריאות העולמי עוסק בזה ומחפש להיפטר מהם באספקת המזון שלנו."

סקירה עבור