מזון מלא משנה את המשחק בכל הנוגע לפירות וירקות איכותיים

תוֹכֶן

• סקירה עבור

כשאתה קונה אוכל, אתה רוצה לדעת מאיפה זה בא, נכון? גם Whole Foods חשבו כך. זו הסיבה שהם השיקו את התוכנית שלהם בגידול אחראי, המעניקה ללקוחות תובנה לגבי האתיקה והנהלים שמתנהלים בחוות שהם קונים מהם, בסתיו שעבר.

"אחראי גדל מבקש מהספקים לענות על 41 שאלות בנושא שיטות גידול בנושאים הכוללים טיפול במזיקים, בריאות הקרקע, שמירה והגנה על מים, אנרגיה, פסולת, רווחת עובדי המשק והמגוון הביולוגי", מסביר מאט רוג'רס, רכז התוצרת העולמית של מזון מלא. כל שאלה שווה מספר נקודות מסוים, ועל סמך חישוב זה, החווה זוכה לדירוג "טוב", "טוב יותר" או "הטוב ביותר", המשתקף לאחר מכן על שלט בחנות.

תוכנית זו נראית כדרך מצוינת להעצים קונים, אך חלק מהחקלאים לא שמחים על כך. הסיבה לכך היא שלמרות שמעמד אורגני כבר מזמן נקבע כמדד התוצרת האיכותית ומגדלים איכותיים, כמה מגדלים שקפצו דרך חישוקי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) כדי להבקיע את החותם האורגני הרשמי אינם בהכרח מדורגים גבוה יותר חווה לא אורגנית שעשויה להשקיע המון מאמץ בבריאות הקרקע ובחיסכון באנרגיה.

איך זה יכל לקרות? ובכן, להיות אורגני זה פשוט אחד מבין הגורמים שתוכנית אחראי הגדל לוקחת בחשבון. הוא גם בוחן נושאים חקלאיים קריטיים המשפיעים על בריאות האדם והסביבה, ומטרתו לתגמל כל מגדל שנוקט צעדים גדולים כדי להתמודד עם בעיות כאלה, אומר רוג'רס. השקפת החקלאים: "אורגני גדל באחריות, למען השם", אמר מגדל הפירות בקליפורניה ורנון פיטרסון ל- NPR. וחשוב לציין כי Whole Foods מסכים עם התחושה הזו: "במילים פשוטות, אין תחליף לחותם האורגני ולסטנדרטים שהוא מייצג", אומר רוג'רס. מערכת הדירוג אחראי לגדול נועדה לספק שכבת שקיפות נוספת על שילוט המוצר, הוא מוסיף.

לכן שלטי תוצרת מציגים כעת גם את דירוג החווה וגם את המילה "אורגני" כשזה רלוונטי. (האם אוכל אורגני טוב יותר עבורך? יש בו יותר נוגדי חמצון ופחות חומרי הדברה.)

למרות שאנו בהחלט מזדהים עם החקלאים שלכאורה יורדים בדרגה, הם עשויים לזלזל בלקוח של Whole Foods. השוק ידוע לשמצה בכל המוצרים שלהם בסטנדרטים גבוהים, וקונים כבר מניחים שהתוצרת בחנות היא באיכות מעולה. ההנחה שלנו: כל עוד אתה לוקח בחשבון אם מזון הוא אורגני או לא, חשוב (ומגניב!) להכיר במאמצים נוספים שכל החוות נוקטות בכל הנוגע לגידול האוכל שלך בדרך הטובה.

סקירה עבור