מדוע אנזימים חשובים?

תוֹכֶן

• סקירה כללית
• סוגי אנזימים
• מדוע אנזימים חשובים לעיכול?
• כיצד אנזימים עובדים במערכת העיכול שלך
• מה משפיע על אנזימים?
• מתי יש צורך בתוספי אנזים?
• התשלום

סקירה כללית

אנזים הוא סוג של חלבון שנמצא בתוך תא. אנזימים יוצרים תגובות כימיות בגוף. הם למעשה מאיצים את קצב התגובה הכימית המסייעת לתמיכה בחיים.

האנזימים בגופכם עוזרים לבצע משימות חשובות מאוד. אלה כוללים בניית שרירים, השמדת רעלים ופירוק חלקיקי מזון במהלך העיכול.

צורת האנזים קשורה לתפקודו. חום, מחלה או מצבים כימיים קשים עלולים לפגוע באנזימים ולשנות את צורתם. כשזה קורה, אנזים כבר לא עובד. זה משפיע על תהליכי הגוף שהאנזים עזר לתמוך בהם.

אנזימים מיוצרים בגוף באופן טבעי.

לדוגמא, אנזימים נדרשים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. אנזימי העיכול מיוצרים בעיקר בלבלב, בבטן ובמעי הדק. אבל אפילו בלוטות הרוק שלך מייצרות אנזימי עיכול כדי להתחיל לפרק מולקולות מזון בזמן שאתה עדיין לועס. אתה יכול לקחת אנזימים בצורת גלולה אם אתה סובל מבעיות עיכול מסוימות.

סוגי אנזימים

ישנם שלושה סוגים עיקריים של אנזימי עיכול. הם מסווגים לפי התגובות שהם עוזרים לזרז:

• אמילאז מפרק עמילנים ופחמימות לסוכרים.
• פרוטאז מפרק חלבונים לחומצות אמינו.
• ליפאז מפרק ליפידים, שהם שומנים ושמנים, לגליצרול וחומצות שומן.

מדוע אנזימים חשובים לעיכול?

אנזימים חיוניים לעיכול בריא ולגוף בריא. הם עובדים עם כימיקלים אחרים בגוף, כמו חומצת קיבה ומרה, כדי לסייע בפירוק המזון למולקולות למגוון רחב של תפקודים גופניים.

פחמימות, למשל, נדרשות לאנרגיה, בעוד חלבון נחוץ לבניית ותיקון שרירים, בין פונקציות אחרות. אך יש להמיר אותם לצורות שיכולות להיקלט ולנצל את גופך.

כיצד אנזימים עובדים במערכת העיכול שלך

אמילאז מופק בבלוטות הרוק, הלבלב ובמעי הדק. סוג אחד של עמילאז, הנקרא ptyalin, מיוצר בבלוטות הרוק ומתחיל לפעול על עמילנים בזמן שהאוכל עדיין בפה שלך. הוא נשאר פעיל גם לאחר הבליעה.

עמילאז לבלב מיוצר בלבלב ונמסר למעי הדק. כאן זה ממשיך לפרק מולקולות עמילן לסוכרים, שבסופו של דבר מתעכלים לגלוקוז על ידי אנזימים אחרים. לאחר מכן זה נספג במחזור הדם של הגוף דרך דופן המעי הדק.

פרוטאז מיוצר בקיבה, בלבלב ובמעי הדק. מרבית התגובות הכימיות מתרחשות בקיבה ובמעי הדק. בבטן, פפסין הוא האנזים העיקרי התוקף חלבונים. מספר אנזימים אחרים של הלבלב עוברים לעבודה כאשר מולקולות חלבון מגיעות למעי הדק.

ליפאז מיוצר בלבלב ובמעי הדק. סוג של ליפאז נמצא גם בחלב אם כדי לעזור לתינוק לעכל בקלות יותר מולקולות שומן בעת ​​ההנקה. ליפידים ממלאים תפקידים רבים, כולל אחסון אנרגיה לטווח הארוך ותמיכה בבריאות התא.

מה משפיע על אנזימים?

אנזימים עובדים הכי טוב בטמפרטורת הגוף הרגילה שלך. טמפרטורת הגוף הממוצעת היא 98.6 ° C (37 ° C), אך טמפרטורות הגוף הרגילות יכולות לנוע בין 97 ° F ל- 99 ° F (36.1 ° C עד 37.2 ° C).

אם אתה מפעיל חום והטמפרטורה שלך עולה מדי, מבנה האנזימים מתפרק. הם כבר לא מתפקדים כראוי. החזרת טמפרטורת גופך לטווח האופטימלי שלה תעזור להשבת בריאות האנזים.

מצבים בריאותיים מסוימים, כמו דלקת הלבלב, שהיא דלקת בלבלב, פוגעת בלבלב שלך ויכולה גם להפחית את מספרם ויעילותם של אנזימי עיכול מסוימים.

רמת החומציות של הבטן או המעיים יכולה גם להשפיע על פעילות האנזים.

PH נמוך פירושו שמשהו מאוד חומצי. PH גבוה פירושו שהוא בסיסי, המכונה גם אלקליין. אנזימים פועלים בצורה הטובה ביותר בטווח pH צר למדי. אם הסביבה המקיפה אנזים הופכת להיות חומצית מדי או בסיסית מדי, צורת האנזים ותפקודו יסבלו.

כימיקלים המכונים מעכבים יכולים גם להפריע ליכולתו של האנזים לגרום לתגובה כימית.

מעכבים יכולים להופיע באופן טבעי. ניתן לייצר ולהפיק אותם גם כתרופות. אנטיביוטיקה היא דוגמא טובה. הם מעכבים או מונעים מאנזימים מסוימים לעזור בזיהומים חיידקיים להתפשט.

התזונה שלך יכולה להשפיע גם על פעילות האנזים של גופך. הסיבה לכך היא שמזונות רבים מכילים אנזימי עיכול המסייעים לחלוק את הנטל של האנזימים המתרחשים באופן טבעי בגופכם.

לדוגמא, בננות מכילות עמילאז. כך שלמרות שבננה עמוסה בפחמימות, היא מגיעה גם עם עמילז שיעזור לכם לעכל אותה, כך שתוכלו להשתמש בפחמימות אלו לאנרגיה בהמשך.

אכילת מזון עשיר באנזים יכולה להגביר את פעילות האנזים בגופכם. רק קחו בחשבון את הקלוריות ומידע תזונתי אחר אודות המזונות בתזונה.

בנוסף להרגלי התזונה שלך, מצב הבריאות הכללי של גופך ישפיע גם על מידת ייצורם, האחסון והשיחרור של אנזימים ובאופן יעיל האנזימים שלו מתפקדים. זה ישתנה מאדם לאדם אחר.

אכילת תזונה מזינה במתינות על בסיס קבוע והישארות בבריאות טובה תעזור לפעילות האנזים של גופך להישאר סדירה יותר. אחרת, לדוגמה, אם תזדמן לסירוגין ארוחה גדולה פה ושם, עלול להיות לך השפעות לא קלות כמו קלקול קיבה, בחילה, או אפילו שלשול, אם אין לך מספיק אנזימים שיהיו זמינים כדי לעזור בעיכול.

מתי יש צורך בתוספי אנזים?

בעיות בלבלב שלך, כמו דלקת לבלב, סיסטיק פיברוזיס או סרטן הלבלב, יכולות להפחית את מספר האנזימים החשובים שגופך מייצר. כתוצאה מכך יתכן שלא תקבלו מספיק אנזימים שיעכלו לעצמכם את האוכל באופן יסודי ולקבל את כל הערך התזונתי ממה שאתם אוכלים.

אם אתם סובלים ממצבים אלה - או אחרים בהם רמות האנזים שלכם נמצאים מתחת לטווח רגיל או בריא - דברו עם הרופא על אפשרויות הטיפול.

אנזימים תזונתיים זמינים בצורת גלולה כתוספים. אם הרופא שלך ממליץ לנסות תוספים אלה, וודא שאתה מקבל מוצרים אנזימים בלבלב (PEP) שאושרו על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA).

אם PEP אינו כולל אישור FDA בתווית שלו, יש סיכוי שהוא לא יכיל את כל מה שהוא טוען אליו. באופן דומה, יתכנו בו מרכיבים שלא מופיעים בתווית.

PEP נלקחים בדרך כלל בארוחות.

ייתכן שתצטרך גם תוסף אנזים אם אתה חשוף לכימיקלים או חומרי הדברה שונים, או אם המזונות שלך תמיד מבושלים בטמפרטורות גבוהות. חימום מזונות עלול להרוס את האנזימים המופיעים באופן טבעי בהם.

אנשים מסוימים עשויים לסבול מגירוי בבטן או תופעות לוואי לא נעימות אחרות במערכת העיכול עם תוספי אנזים. הקפד לשוחח עם הרופא שלך על כל סיכונים או סיבוכים פוטנציאליים עם אנזימים תזונתיים.

התשלום

אנזימים הם מכריעים לבריאות טובה. הגוף שלך מייצר אותם. אתה יכול להשיג אותם גם בפירות, ירקות, ומזונות אחרים. הם זמינים גם בתוספי מזון.

אבל אם אתה במצב בריאותי טוב, עקוב אחר תזונה בריאה על בסיס צמחי, והרופא שלך אומר שרמות האנזים שלך בריאות, אל תתחיל ליטול תוספי אנזים פשוט מקווה להפוך בריאים עוד יותר. הם יכולים להשפיע על חילוף החומרים שלך בדרכים שליליות.

אם יש לך מחלה כרונית כמו סרטן או אם הרופא שלך אמר לך שאתה חסר חומרים תזונתיים מסוימים, הקפד לדון אם לקחת תוספי מזון ואיזה סוג עליך לקחת. שינויים בצבע ועקביות הצואה שלך עשויים להעיד על חסרונות תזונתיים.

נטילת אנזימים תזונתיים יכולה להשפיע לטובה על בריאותכם, אך רק אם אתם באמת זקוקים להם.