למה לחמניות קיץ הן החטיף הבריא המושלם

תוֹכֶן

• סקירה עבור

הביס הבריא הזה בלבד מבטים מפואר ומסובך. במציאות, לחמניות קיץ קלות לביצוע, והן מהוות את החטיף הבריא המושלם, המתאבן או אפילו ארוחת צהריים קלה. "לחמניות קיץ נהדרות לקחת איתך כשאתה בדרכים", אומר מייקל ארמסטרונג, שף בכיר בבודגה נגרה ובחוף הים בדרום דאונטאון בניו יורק. "הם טריים, פשוטים ומספקים", הוא אומר. (קרא מדוע בחירת לחמניות קיץ על פני לחמניות אביב תעזור לך לרדת במשקל מהר יותר.)

בנוסף, אתה יכול לערבב ולהתאים את המילויים, מה שאומר שיש אינסוף אפשרויות לשילובים בריאים. כאן, הוא מפרק את התהליך (הסופר פשוט).

1) תתכונן. חותכים את כל הירקות, הפירות (הופכים פירות לסושי!) וכל מילוי אחר לצורות וגדלים דומים כדי לשמור על הלחמניות אחידות. הוציאו את עטיפות נייר האורז שלכם (עוד על כך בהמשך), והקימו צלחת פשטידה או צלחת רדודה אחרת של מים פושרים, כמו גם קרש חיתוך.

2) משרים את העטיפות. עטיפות ספרינג גליל אורז וייטנאמים מגיעים מיובשים, כך שתצטרכו לייבש אותם מחדש כדי שיהיו רכים. משרים אותם קלות במים עד שהם גמישים.

3) מוסיפים את המילויים. הניחו את העטיפות הספוגות על קרש חיתוך נקי. מסדרים את המרכיבים באופן שווה בשליש התחתון של העטיפה, במרכז. אתה יכול להיות יצירתי עם המילוי שלך, אבל הנה ארבע שילובים טעימים ובריאים עליהם ממליץ ארמסטרונג:

• עוף מבושל, חסה אייסברג מגוררת, קסו פרסקו, רצועות טורטייה פריכות, אבוקדו
• שרימפס מבושל, מנגו, אטריות אורז דקות, פלפלים אדומים, כוסברה
• טופו בגריל, פטריות שיטאקה כבושות, גזר, דייקון, נבטי צנון
• בשר סרטנים, חסה ביב, מאיו, סרירצ'ה, מלפפון

4) עטפו אותם. מקפלים את העטיפה מלמטה פעם אחת, מקפלים פנימה את הצדדים וממשיכים לגלגל מלמטה למעלה. מגלגלים היטב, כאילו מכינים בוריטו.

סקירה עבור