השוואת ממתיקים: קסיליטול נגד סטיביה

תוֹכֶן

• מה זה סטיביה?
• מה זה קסיליטול?
• מהם היתרונות ותופעות הלוואי של סטיביה?
• מהם היתרונות ותופעות הלוואי של קסיליטול?
• אז מה הכי טוב בשבילי, סטיביה או קסיליטול?

קסיליטול וסטיביה נחשבים שניהם ממתיקים מלאכותיים, אם כי הם מופיעים באופן טבעי בטבע. מכיוון שאף אחד מהם אינו מכיל סוכר בפועל, הם מהווים חלופות מועילות לאנשים שצריכים לעקוב אחר צריכת הסוכר שלהם, כמו אנשים עם סוכרת או לאנשים שמנסים לרדת במשקל.

מה זה סטיביה?

סטיביה נגזרת מסטיביה רבודהיאנה, צמח יליד דרום אמריקה שמשמש שם במשך מאות שנים כדי להמתיק תה ולהקל על התרופות.

אבל מהסוג שתמצאו בחנויות כרוך בכמות טובה של עיבוד כדי שיהיה מוכן לשולחן. הוא מתוק מאות פעמים מסוכר, ולכן הוא נטול קלוריות. וההבדל בין השניים ניכר עוד יותר כשמשתמשים בהם לאפייה: סטיביה חסרה בתפזורת הסוכר והאפייה מביאה את טעמו הליקריץ הטבעי.

ניתן לרכוש אותו או למצוא אותו בבתי קפה במנות ירוקות כמותגי השם סטיביה ב"גלם ", עלה מתוק, רביאנה, אנליטן ואריליט סטיביה. זה גם הממתיק העיקרי בטרוביה של קוקה קולה וב PureVia של פפסי.

מה זה קסיליטול?

קסיליטול הוא אלכוהול סוכר המופיע באופן טבעי ומשמש בחניכיים, סוכריות, משחת שיניים ופריטים אחרים. הוא נמכר גם בריכוזים גבוהים יותר במוצרים הקשורים לבריאות הפה, תוך התמקדות במניעת עששת.

קסיליטול מופק מפירות וירקות שונים, אם כי הייצור המודרני שלו נובע בעיקר מגביעי תירס. זה כמעט זהה לסוכר במתיקות, אבל הוא מכיל שליש מהקלוריות, מה שאומר שהוא אינו נטול קלוריות.

מהם היתרונות ותופעות הלוואי של סטיביה?

היתרון העיקרי של stevia ושל xylitol הוא כממתיק עבור אנשים הסובלים מסוכרת, מכיוון שהם נאלצים לעקוב מקרוב אחר רמת הסוכר בדם ואינסולין.

מכיוון שהם אינם מכילים סוכר, קסיליטול וסטיביה אינם דורשים עיבוד של אינסולין דרך הגוף.

ישנן גם הוכחות לכך שלסטיביה יש תכונות טבעיות של היפוגליקמיה ויכולות לעזור להפרשת אינסולין אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 על ידי פעולה ישירה על תאי בטא. עם זאת, חוקרים רפואיים מציינים כי השילוב בין סטיביה ותרופות להורדת סוכר בדם יכול למעשה לגרום לרמות הסוכר בדם לרדת רחוק מדי.

מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) לא אישר סטיביה גולמית כתוסף מזון, ומציין חששות מהשפעותיו על יכולתו של הגוף לשלוט ברמות הסוכר בדם, כמו גם את ההשפעות השליליות האפשריות על מערכות הרבייה, הכליה והלב וכלי הדם.

מחקרים בבעלי חיים קישרו כמויות גבוהות של סטיביה עם ירידה בפוריות ומוטציות גנטיות פוטנציאליות בצאצאים. ועדיין, ה- FDA אישר ממתיקים המכילים stevia לשימוש מסחרי, כל עוד הם מתויגים כתוסף תזונה.

לאחר סקירת הראיות המדעיות, קבע ארגון הבריאות העולמי כי הצריכה היומית המקובלת של סטיביה היא 4 מ"ג לק"ג ממשקל גופו של אדם. לדוגמא, אדם אמריקאי ממוצע ששוקל 195.5 פאונד (או 88.7 קילוגרמים) יכול לצרוך בבטחה 0.35 גרם סטיביה ליום.

מהם היתרונות ותופעות הלוואי של קסיליטול?

כמו סטיביה, קסיליטול הוא אפשרות לממתיק טוב, אם כי יש לו השפעה קטנה על סוכר בדם שכן הוא מכיל מעט פחמימות.

יש אנשים שמדווחים על בעיות במערכת העיכול כאשר הם צורכים קסיליטול. לרוב מדובר בשלשול, נפיחות בבטן וגזים. הם מופיעים בדרך כלל במינונים של 100 גרם ומעלה ביום, וזו הסיבה שהקונצנזוס הכללי הוא ש 50 גרם ביום או פחות הוא הטוב ביותר.

לעומת זאת, ל- Xylitol יש יתרונות נוספים לשיניים של אדם, כלומר מניעת עששת. איגוד השיניים בקליפורניה אומר כי הוכח כי קסיליטול מונע עששת בשיניים על ידי צמצום חללים וחיזוק אמייל השיניים.

הוכח גם שהוא יעיל במניעת חיידקים הגורמים לחלל, והוא נחשב כטיפול מגן פוטנציאלי נגד זיהומים אחרים, כמו שפעת נפוצה.

אז מה הכי טוב בשבילי, סטיביה או קסיליטול?

כדי לבדוק מה הכי מתאים לך, דבר עם הרופא שלך. עשויים להיות כמה חששות, במיוחד אם אתה כבר לוקח תרופות כדי לסייע בוויסות רמת הסוכר בדם שלך. אך בסך הכל, שני הממתיקים לא הראו השפעות בריאותיות שליליות לטווח הארוך.