תיאמין

תיאמין הוא אחד מוויטמיני B. ויטמיני B הם קבוצה של ויטמינים מסיסים במים המהווים חלק מהתגובות הכימיות בגוף.

תיאמין (ויטמין B1) מסייע לתאי הגוף לשנות פחמימות לאנרגיה. התפקיד העיקרי של פחמימות הוא לספק אנרגיה לגוף, במיוחד למוח ולמערכת העצבים.

תיאמין ממלא תפקיד גם בכיווץ השרירים ובהולכת אותות עצבים.

תיאמין חיוני לחילוף החומרים של פירובט.

תיאמין נמצא ב:

• מוצרים מועשרים, מועשרים ודגנים מלאים כמו לחם, דגני בוקר, אורז, פסטה וקמח
• נבט חיטה
• סטייק בקר וחזיר
• פורל וטונה כחולה
• ביצה
• קטניות ואפונה
• אגוזים וזרעים

מוצרי חלב, פירות וירקות אינם עשירים מאוד בתיאמין בכמויות קטנות. אך כאשר אוכלים כמויות גדולות מאלה, הם הופכים למקור משמעותי לתיאמין.

מחסור בתיאמין עלול לגרום לחולשה, עייפות, פסיכוזה ונזק עצבי.

מחסור בתיאמין בארצות הברית נראה לרוב אצל אנשים שמתעללים באלכוהול (אלכוהוליזם). הרבה אלכוהול מקשה על הגוף לספוג תיאמין מהמזונות.

אלא אם כן הסובלים מאלכוהוליזם יקבלו כמויות גבוהות מהרגיל של תיאמין בכדי לפצות על ההבדל, הגוף לא יקבל מספיק מהחומר. זה יכול להוביל למחלה הנקראת בריברי.

במחסור חמור בתיאמין, עלול להתרחש נזק מוחי. סוג אחד נקרא תסמונת קורסקוף. השני הוא מחלת ורניקה. כל אחד מהתנאים הללו או שניהם יכולים להופיע אצל אותו אדם.

אין הרעלה ידועה הקשורה לתיאמין.

קצבת התזונה המומלצת (RDA) לוויטמינים משקפת כמה מכל ויטמין שרוב האנשים צריכים לקבל מדי יום. ה- RDA לוויטמינים עשוי לשמש כמטרות לכל אדם.

כמה מכל ויטמין שאתה צריך תלוי בגיל ובמין שלך. גורמים אחרים, כמו הריון ומחלות, חשובים גם הם. מבוגרים ונשים הרות או מניקות זקוקים לרמות גבוהות יותר של תיאמין מאשר לילדים צעירים.

צריכת התייחסות תזונתית לתיאמין:

תינוקות

• 0 עד 6 חודשים: 0.2 * מיליגרם ליום (מ"ג ליום)
• 7 עד 12 חודשים: 0.3 * מ"ג ליום

צריכת הולם (AI)

יְלָדִים

• שנה עד 3 שנים: 0.5 מ"ג ליום
• 4 עד 8 שנים: 0.6 מ"ג ליום
• 9 עד 13 שנים: 0.9 מ"ג ליום

מתבגרים ומבוגרים

• גברים בגיל 14 ומעלה: 1.2 מ"ג ליום
• נקבות בגיל 14 עד 18 שנים: 1.0 מ"ג ליום
• נשים בגיל 19 ומעלה: 1.1 מ"ג ליום (1.4 מ"ג נדרש במהלך ההריון וההנקה)

הדרך הטובה ביותר להשיג את הדרישה היומית של ויטמינים חיוניים היא לאכול תזונה מאוזנת המכילה מגוון מזונות.

ויטמין B1; תיאמין

• תועלת של ויטמין B1
• מקור ויטמין B1

מייסון JB. ויטמינים, מינרלים קורט וחומרים מזינים אחרים. בתוך: גולדמן ל ', שפר AI, עורכים. רפואה גולדמן-ססיל. מהדורה 25 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה סונדרס; 2016: פרק 218.

Sachdev HPS, Shah D. חסרים בויטמין B ועודף. בתוך: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, עורכים. ספר לימוד נלסון לרפואת ילדים. מהדורה 21 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2020: פרק 62.

סלוון MJ. ויטמינים ויסודות קורט. בתוך: מקפרסון RA, פינקוס MR, עורכים. אבחון וניהול קליני של הנרי בשיטות מעבדה. מהדורה 23 סנט לואיס, מיזורי: אלסבייה; 2017: פרק 26.

סמית 'ב', תומפסון ג'יי תזונה וגדילה. בתוך: בית החולים ג'ונס הופקינס, יוז HK, Kahl LK, עורכים. מדריך הרייט ליין. מהדורה 21 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2018: פרק 21.