כלוריד בתזונה

כלוריד נמצא בכימיקלים רבים ובחומרים אחרים בגוף. זהו אחד ממרכיבי המלח המשמשים לבישול ובמזונות מסוימים.

יש צורך בכלוריד כדי לשמור על האיזון התקין של נוזלי הגוף. זהו חלק חיוני במיצי העיכול (קיבה).

כלוריד נמצא במלח שולחן או מלח ים כנתרן כלורי. הוא נמצא גם בירקות רבים. מזונות עם כמויות גבוהות יותר של כלוריד כוללים אצות ים, שיפון, עגבניות, חסה, סלרי וזיתים.

כלוריד, בשילוב עם אשלגן, נמצא גם במזונות רבים. לרוב זהו המרכיב העיקרי בתחליפי מלח.

רוב האמריקאים כנראה מקבלים יותר כלוריד ממה שהם צריכים ממלח שולחן ומלח במזון מוכן.

מעט מדי כלוריד בגוף יכול להתרחש כאשר גופך מאבד נוזלים רבים. זה יכול להיות בגלל הזעה חזקה, הקאות או שלשולים. תרופות כמו תרופות משתנות עלולות לגרום גם לרמות כלוריד נמוכות.

יותר מדי נתרן כלורי ממאכלים מומלחים יכול:

• הגבירו את לחץ הדם
• לגרום להצטברות נוזלים בקרב אנשים עם אי ספיקת לב, שחמת או מחלת כליות

המינונים לכלוריד, כמו גם לחומרים מזינים אחרים, ניתנים בכמויות הפניה לתזונה (DRI) שפותחו על ידי מועצת המזון והתזונה במכון לרפואה. DRI הוא מונח לקבוצת צריכות ייחוס המשמשות לתכנון והערכה של צריכת התזונה של אנשים בריאים. ערכים אלה, המשתנים לפי גיל ומין, כוללים:

• קצבת תזונה מומלצת (RDA): רמת הצריכה היומית הממוצעת המספיקה בכדי לענות על צרכי התזונה של כמעט כל האנשים הבריאים (97% עד 98%). RDA היא רמת צריכה המבוססת על עדויות מחקריות מדעיות.
• צריכת נאותה (AI): רמה זו נקבעת כאשר אין מספיק ראיות מחקריות מדעיות לפיתוח RDA. זה מוגדר ברמה שנחשבת להבטיח מספיק תזונה.

תינוקות (AI)

• בני 0 עד 6 חודשים: 0.18 גרם ליום (גרם ליום)
• בני 7 עד 12 חודשים: 0.57 גרם ליום

ילדים (AI)

• שנה עד 3 שנים: 1.5 גרם ליום
• 4 עד 8 שנים: 1.9 גרם ליום
• 9 עד 13 שנים: 2.3 גרם ליום

מתבגרים ומבוגרים (AI)

• גברים ונקבות, בגילאי 14 עד 50: 2.3 גרם ליום
• גברים ונקבות, בגילאי 51 עד 70: 2.0 גרם ליום
• גברים ונקבות, בני 71 ומעלה: 1.8 גרם ליום
• נקבות בהריון ומניקות בכל הגילאים: 2.3 גרם ליום

מרשל WJ, איילינג RM. תזונה: היבטים מעבדה וקליניים. בתוך: Rifai N, ed. ספר לימוד של כיץ לכימיה קלינית ואבחון מולקולרי. מהדורה 6 סנט לואיס, מיזורי: אלסבייה; 2018: פרק 56.

מייסון JB. ויטמינים, מינרלים קורט וחומרים מזינים אחרים. בתוך: גולדמן ל ', שפר AI, עורכים. רפואה גולדמן-ססיל. מהדורה 25 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה סונדרס; 2016: פרק 218.

סלוון MJ. ויטמינים ויסודות קורט. בתוך: מקפרסון RA, פינקוס MR, עורכים. אבחון וניהול קליני של הנרי בשיטות מעבדה. מהדורה 23 סנט לואיס, מיזורי: אלסבייה; 2017: פרק 26.