19 המאכלים הפרה-ביוטיים הטובים ביותר שאתה צריך לאכול

תוֹכֶן

• 1. שורש עולש
• 2. ירקות שן הארי
• 3. ארטישוק ירושלמי
• 4. שום
• 5. בצל
• 6. כרישה
• 7. אספרגוס
• 8. בננות
• 9. שעורה
• 10. שיבולת שועל
• 11. תפוחים
• 12. שורש קונג'אק
• 13. קקאו
• 14. שורש ברדוק
• 15. זרעי פשתן
• 16. שורש יקון
• 17. ג'יקמה שורש
• 18. סובין חיטה
• 19. אצות ים
• פרה-ביוטיקה חשובה מאוד

פרה-ביוטיקה הם סוגים של סיבים תזונתיים המאכילים את החיידקים הידידותיים במעיים שלך.

זה עוזר לחיידקי המעיים לייצר חומרים מזינים לתאי המעי הגס שלך ומוביל למערכת עיכול בריאה יותר ().

חלק מחומרי המזון הללו כוללים חומצות שומן קצרות שרשרת כמו בוטיראט, אצטט ופרופיונט ().

חומצות שומן אלה יכולות להיספג גם לזרם הדם ולשפר את בריאות חילוף החומרים ().

למרות זאת, מִרֹאשׁאין לבלבל ביוטיקה עם מִקצוֹעָןביוטיקה. למידע נוסף, קרא מאמר זה המסביר את ההבדלים.

לפניכם 19 מאכלים פרה-ביוטיים בריאים.

1. שורש עולש

שורש עולש פופולרי בשל טעמו דמוי הקפה. זה גם מקור נהדר לפרה-ביוטיקה.

כ- 47% מסיבי שורש העולש מקורם באינולין של הסיבים הפרה-ביוטיים.

האינולין בשורש העולש מזין את חיידקי המעיים, משפר את העיכול ומסייע בהקלה על עצירות (,).

זה יכול גם לעזור להגביר את ייצור המרה, מה שמשפר את עיכול השומן ().

בנוסף, שורש עולש עשיר בתרכובות נוגדות חמצון המגנות על הכבד מפני נזק חמצוני ().

שורש עולש משמש לעיתים קרובות כתחליף ללא קפאין לקפה. סיבי האינולין שלו מקדמים חיידקי מעיים, מפחיתים עצירות ומסייעים בפירוק שומן.

2. ירקות שן הארי

ניתן להשתמש בירקות שן הארי בסלטים ומהווים מקור נהדר לסיבים.

הם מכילים 4 גרם סיבים למנה של 100 גרם. חלק גבוה מסיבים אלה מקורו באינולין (7).

סיבי האינולין בירקות שן הארי מפחיתים עצירות, מגבירים חיידקים ידידותיים במעיים ומגבירים את מערכת החיסון ().

ירקות שן הארי ידועים גם בהשפעותיהם המשתן, האנטי דלקתיות, נוגדות החמצון, האנטי סרטניות והורדת הכולסטרול (,,,).

ירקות שן הארי הם תחליף נהדר עשיר בסיבים לירקות בסלט שלך. הם מגדילים את החיידקים הידידותיים במעיים שלך, מפחיתים עצירות ומגבירים את המערכת החיסונית שלך.

3. ארטישוק ירושלמי

לארטישוק הירושלמי, המכונה גם "תפוח האדמה", יתרונות בריאותיים גדולים.

הוא מספק כ -2 גרם סיבים תזונתיים ל 100 גרם, 76% מהם מגיעים מאינולין (13).

הוכח שארטישוק ירושלמי מגדיל את החיידקים הידידותיים במעי הגס אפילו טוב יותר משורש עולש ().

בנוסף, הם מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית ובמניעת הפרעות מטבוליות מסוימות (,).

הארטישוק הירושלמי עשיר גם בתאמין ואשלגן. אלה יכולים לעזור למערכת העצבים שלך ולקדם תפקוד תקין של השרירים (13).

ניתן לאכול ארטישוק ירושלמי מבושל או גולמי. זה עוזר להגביר את המערכת החיסונית שלך ולמנוע מחלות מטבוליות.

4. שום

שום הוא עשב טעים להפליא המקושר ליתרונות בריאותיים שונים.

כ -11% מתכולת הסיבים של השום מגיעה מאינולין ו -6% מתוסף פרה-ביוטי מתוק, טבעי, הנקרא פרוקטוליגוסכרידים (FOS).

שום פועל כפרה-ביוטי בכך שהוא מקדם צמיחה של תועלת ביפידובקטריה במעיים. זה גם מונע גדילה של חיידקים מעודדי מחלות (17).

תמצית שום עשויה להיות יעילה להפחתת הסיכון למחלות לב, והראתה השפעות נוגדות חמצון, אנטי סרטניות ומיקרוביאליות. זה יכול להיות גם יתרונות נגד אסתמה (, 19,).

שום נותן טעם נהדר למזונות שלך ומספק לך יתרונות פרה-ביוטיים. הוכח שהוא מסייע בקידום חיידקים טובים ובמניעת צמיחת חיידקים מזיקים.

5. בצל

בצל הוא ירק טעים ורב-תכליתי המקושר ליתרונות בריאותיים שונים.

בדומה לשום, אינולין מהווה 10% מכלל תכולת הסיבים של הבצל, ואילו FOS מהווה כ- 6% (, 22).

FOS מחזק את פלורת המעיים, מסייע בפירוק שומן ומגביר את המערכת החיסונית על ידי הגדלת ייצור תחמוצת החנקן בתאים (,,).

בצל עשיר גם בקוורצטין פלבנואידים, המעניק לבצל תכונות נוגדות חמצון ונוגדות סרטן.

יתר על כן, לבצל יש תכונות אנטיביוטיות ועשויים לספק יתרונות למערכת הלב וכלי הדם (,).

בצל עשיר באינולין ו- FOS, אשר יכולים לעזור בהגברת המערכת החיסונית שלכם, לספק דלק לחיידקי המעיים ולשפר את העיכול.

6. כרישה

כרישה מגיעה מאותה משפחה כמו בצל ושום, ומציעים יתרונות בריאותיים דומים.

הכרישה מכילה עד 16% סיבי אינולין (22).

הודות לתכולת האינולין שלהם, הכרישה מקדמת חיידקי מעיים בריאים ועוזרת בפירוק השומן ().

הכרישה עשירה גם בפלבנואידים, התומכים בתגובת גופכם למתח חמצוני ().

יתר על כן, כרישה מכילה כמות גבוהה של ויטמין K. מנה של 100 גרם מספקת כ -52% מה- RDI, המספק יתרונות ללב ולעצמות (27).

כרישה משמשת לעתים קרובות בבישול על פי טעמם המובהק. הם עשירים בסיבי אינולין פרה-ביוטיים וויטמין K.

7. אספרגוס

אספרגוס הוא ירק פופולרי ומקור נהדר נוסף לפרה-ביוטיקה.

תכולת האינולין עשויה להיות בסביבות 2-3 גרם למנה של 100 גרם.

הוכח כי אספרגוס מקדם חיידקים ידידותיים במעיים וקושר למניעת סרטן מסוים ().

נראה כי השילוב של סיבים ונוגדי חמצון באספרגוס מספק יתרונות אנטי דלקתיים ().

מנת אספרגוס של 100 גרם מכילה גם כ -2 גרם חלבון.

אספרגוס הוא ירק קפיץ עשיר בסיבים פרה-ביוטיים ובנוגדי חמצון. זה מקדם חיידקי מעיים בריאים ועשוי לסייע במניעת סרטן מסוים.

8. בננות

בננות פופולריות מאוד. הם עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים.

בננות מכילות כמויות קטנות של אינולין.

בננות לא בשלות (ירוקות) עשירות גם בעמילן עמיד, בעל השפעות פרה-ביוטיות.

הוכח כי הסיבים הפרה-ביוטיים בבננות מגבירים חיידקי מעיים בריאים ומפחיתים נפיחות (,,).

בננות עשירות בסיבים. הם גם מעולים בקידום חיידקי מעיים בריאים ובהפחתת נפיחות.

9. שעורה

שעורה היא דגני דגנים פופולריים ומשמשת להכנת בירה. הוא מכיל 3–8 גרם בטא גלוקן למנה של 100 גרם.

בטא גלוקן הוא סיב פרה-ביוטי שמקדם את צמיחתם של חיידקים ידידותיים במערכת העיכול (, 33,).

כמו כן הוכח כי בטא גלוקן בשעורה מוריד את כולסטרול כולסטרול ו- LDL, ועשוי גם לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם (,,,).

יתר על כן, שעורה עשירה בסלניום. זה עוזר לתפקוד בלוטת התריס, מספק יתרונות נוגדי חמצון ומגביר את המערכת החיסונית (39, 40).

שעורה עשירה בסיבי בטא גלוקן, המקדמים חיידקים בריאים במעיים. נראה שהוא גם מוריד את רמות הכולסטרול והסוכר בדם.

10. שיבולת שועל

שיבולת שועל שלמה הם דגנים בריאים מאוד עם יתרונות פרה-ביוטיים. הם מכילים כמויות גדולות של סיבי בטא גלוקן, כמו גם עמילן עמיד.

בטא-גלוקן משיבולת שועל נקשר לחיידקי מעיים בריאים, להורדת כולסטרול LDL, שליטה טובה יותר בסוכר בדם והפחתת הסיכון לסרטן (,,,,).

יתר על כן, הוכח כי הוא מאט את העיכול ומסייע בשליטה בתיאבון (,).

שיבולת שועל מציעה גם הגנה נוגדת חמצון ונוגדת דלקת בשל תכולת החומצה הפנולית שלהם (,).

שיבולת שועל שלמה הם דגנים עשירים בסיבי בטא גלוקן. הם מגבירים חיידקי מעיים בריאים, משפרים את בקרת הסוכר בדם ועלולים להפחית את הסיכון לסרטן.

11. תפוחים

תפוחים הם פרי טעים. פקטין מהווה כ- 50% מסך תכולת הסיבים של תפוח.

לפקטין בתפוחים יתרונות פרה-ביוטיים. זה מגביר בוטיראט, חומצת שומן קצרה שרשרת המאכילה את חיידקי המעיים המועילים ומקטינה את אוכלוסיית החיידקים המזיקים (,).

תפוחים עשירים גם בנוגדי חמצון פוליפנוליים.

משולב, פוליפנולים ופקטין נקשרו לשיפור בבריאות העיכול ולחילוף החומרים בשומן, לירידה ברמות הכולסטרול LDL ולסיכון מופחת לסוגי סרטן שונים (,,,,).

לתפוחים יש גם תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות (,,).

תפוחים עשירים בסיבי פקטין. פקטין מקדם חיידקי מעיים בריאים ומסייע בהפחתת חיידקים מזיקים. זה גם עוזר בהורדת כולסטרול ומפחית את הסיכון לסרטן.

12. שורש קונג'אק

שורש קונג'אק, הידוע גם בשם ים פילים, הוא פקעת המשמשת לעתים קרובות כתוסף תזונה ליתרונותיו הבריאותיים.

פקעת זו מכילה 40% סיבי גלוקומנן, סיבים תזונתיים צמיגים מאוד.

Konjac glucomannan מקדם את הצמיחה של חיידקים ידידותיים במעי הגס, מקל על עצירות ומגביר את המערכת החיסונית שלך (,).

כמו כן הוכח כי גלוקומנן מוריד את רמת הכולסטרול בדם ומסייע לירידה במשקל, תוך שיפור מטבוליזם של פחמימות (,,).

ניתן לצרוך אותו בצורת מזונות המיוצרים משורש הקונג'אק, כמו אטריות שיראטאקי. אתה יכול גם לקחת תוספי גלוקומנן.

סיב הגלוקומנן המצוי בשורש הקונג'אק מסייע בקידום חיידקים ידידותיים, מפחית עצירות, מגביר את מערכת החיסון, מוריד את הכולסטרול בדם ומסייע לירידה במשקל.

13. קקאו

פולי קקאו טעימים ובריאים מאוד.

התמוטטות פולי הקקאו במעי הגס מייצרת תחמוצת חנקן, אשר משפיעה לטובה על מערכת הלב וכלי הדם ().

קקאו הוא גם מקור מצוין לפלאוונולים.

לקקאו המכיל פלבנול יתרונות פרה-ביוטיים חזקים הקשורים לצמיחת חיידקי מעיים בריאים. יש לו גם יתרונות ללב (,,,).

קקאו הוא אוכל פרה-ביוטי טעים. הוא מכיל פלבנולים המגבירים חיידקי מעיים בריאים, מורידים כולסטרול ומשפרים את בריאות הלב.

14. שורש ברדוק

שורש ברדוק משמש בדרך כלל ביפן ויש לו יתרונות בריאותיים מוכחים.

הוא מכיל כ -4 גרם סיבים למנה של 100 גרם (3.5 גרם), ורובם הוא מאינולין ו- FOS.

לאינולין ו- FOS משורש הבורדוק יש תכונות פרה-ביוטיות שיכולות לעכב צמיחה של חיידקים מזיקים במעיים, לקדם תנועות מעיים ולשפר את תפקוד החיסון ().

לשורש הברדוק יש גם תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות והורדת סוכר בדם (,,,).

שורש הברדוק נצרך באופן נרחב ביפן. הוכח שהוא מקדם תנועות מעיים בריאות, מעכב היווצרות חיידקים מזיקים במעי הגס ומגביר את מערכת החיסון.

15. זרעי פשתן

זרעי פשתן הם בריאים להפליא. הם גם מקור נהדר לפרה-ביוטיקה.

תכולת הסיבים של זרעי פשתן היא 20-40% סיבים מסיסים מחניכיים ריריות ו-60-80% סיבים לא מסיסים מתאית וליגנין.

הסיבים בזרעי פשתן מקדמים חיידקי מעיים בריאים, מקדמים פעולות מעיים קבועות ומפחיתים את כמות השומן התזונתי שאתם מעכלים וסופגים (,).

בגלל תכולתם של נוגדי חמצון פנוליים, זרעי פשתן הם בעלי תכונות אנטי סרטניות ונוגדי חמצון ומסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם (,).

הסיבים בזרעי פשתן מקדמים פעולות מעיים קבועות, מורידים את כולסטרול ה- LDL ומפחיתים את כמות השומן שאתם מעכלים וסופגים.

16. שורש יקון

שורש יקון דומה מאוד לבטטות ועשיר בסיבים. הוא עשיר במיוחד בפרוקטואוליגוסככרים פרה-ביוטיים (FOS) ובאינולין.

האינולין באייקון הוכח כמשפר את חיידקי המעיים, מפחית עצירות, משפר את מערכת החיסון, משפר את ספיגת המינרלים ומווסת שומנים בדם (,,).

יקון מכיל גם תרכובות פנוליות המעניקות לו תכונות נוגדות חמצון (,).

שורש יקון עשיר באינולין וב- FOS. זה נהדר בקידום בריאות העיכול, שיפור ספיגת המינרלים, שיפור מערכת החיסון שלך ויסות שומני הדם.

17. ג'יקמה שורש

שורש ג'יקמה דל בקלוריות ועשוי בסיבים, כולל אינולין הסיבים הפרה-ביוטיים.

שורש ג'יקמה מסייע בשיפור בריאות העיכול, שיפור הרגישות לאינסולין והורדת רמות הסוכר בדם (,).

בנוסף, הוא עתיר בוויטמין C, מה שמגרה את מערכת החיסון להילחם במחלות ().

צמח זה מציע גם איזון מצוין של כל חומצות האמינו החיוניות ().

שורש ג'יקמה דל בקלוריות, אך עשיר באינולין.זה יכול לשפר את חיידקי המעיים שלך, לקדם שליטה טובה יותר בסוכר בדם ולספק הגנה נגד נוגדי חמצון.

18. סובין חיטה

סובין חיטה הוא השכבה החיצונית של גרגר החיטה המלא. זהו מקור מצוין לפרה-ביוטיקה.

הוא מכיל גם סוג מיוחד של סיבים העשויים אוליגו-סוכרי ערבינוקסילן (AXOS).

סיבי AXOS מייצגים כ- 64-69% מתכולת הסיבים של סובין חיטה.

הוכח כי סיבי AXOS מסובין חיטה מגבירים את הבריאות ביפידובקטריה במעיים (,,).

הוכח כי סובין חיטה מפחית בעיות עיכול כמו גזים, התכווצויות וכאבי בטן (,).

לדגנים העשירים ב- AXOS יש גם השפעות נוגדות חמצון ואנטי סרטניות (,).

סובין חיטה עשיר ב- AXOS, סוג של סיבים שהוכח כמגדיל חיידקי מעיים בריאים ומפחית בעיות עיכול.

19. אצות ים

אצות ים (אצות ימיות) נאכלות לעיתים נדירות. עם זאת, זהו אוכל פרה-ביוטי חזק מאוד.

כ- 50-85% מתכולת הסיבים של האצות מקורם בסיבים מסיסים במים (, 93).

ההשפעות הפרה-ביוטיות של אצות ים נחקרו בבעלי חיים אך לא בבני אדם.

עם זאת, מחקרים אלה הראו כי אצות עשויות לספק יתרונות בריאים רבים.

הם עשויים לשפר את גדילת חיידקי המעיים הידידותיים, למנוע צמיחה של חיידקים הגורמים למחלות, להגביר את תפקוד החיסון ולהפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס ().

אצות ים עשירות גם בנוגדי חמצון אשר נקשרו למניעת התקפי לב ושבץ מוחי ().

אצות ים הן מקור נהדר לסיבים פרה-ביוטיים. זה יכול להגדיל את אוכלוסיית החיידקים הידידותיים, לחסום צמיחה של חיידקים מזיקים ולשפר את תפקוד החיסון.

פרה-ביוטיקה חשובה מאוד

מזונות פרה-ביוטיים עשירים בסוגים מיוחדים של סיבים התומכים בבריאות העיכול.

הם מקדמים את הגדלת החיידקים הידידותיים במעיים, מסייעים בבעיות עיכול שונות ואף מגבירים את המערכת החיסונית שלך.

כמו כן הוכח שמזונות פרה-ביוטיים משפרים את הבריאות המטבולית ואף מסייעים במניעת מחלות מסוימות.

עם זאת, חלק מתכולת הסיבים של מזונות אלה עשויים להשתנות במהלך הבישול, לכן נסו לצרוך אותם גולמיים ולא מבושלים.

עשה לעצמך ולחיידקי המעיים שלך טובה על ידי אכילת שפע מהמאכלים הפרה-ביוטיים האלה.