4 טעויות מזון שגורמות לך לחלות

תוֹכֶן

• סקירה עבור

על פי נתוני איגוד הדיאטות האמריקאי (ADA), מיליוני אנשים חולים, כ -325,000 מאושפזים, וכמעט 5,000 מתים מדי שנה ממחלות מזון בארצות הברית. החדשות הטובות הן שניתן להימנע מכך במידה רבה. שברו את 5 ההרגלים המייצרים את החיידקים האלה כדי למנוע הפיכה לסטטיסטיקה!

1. טבילה כפולה. על פי סקר של ADA, 38 אחוזים מהאמריקאים מודים ב"טבילה כפולה ", דרך בטוחה להעביר חיידקים לקערת סלסה או לטבול ולשתף אותם עם המשפחה והחברים שלך.

הפתרון: תנו לכולם לכפות מנה של מטבל על הצלחות האישיות שלהם במקום לאכול מתוך קערה משותפת אחת.

2. לא לשטוף תוצרת לפני החיתוך. אם אתה מדלג על שטיפת מזונות כמו אבוקדו, סקווש, אננס, אשכולית או מלון לפני החיתוך מכיוון שאתה לא אוכל את העור החיצוני, ייתכן שאתה מעביר חיידקים נסתרים מהשטח ממש אל מרכז הפרי, ומזהם את החלק האכיל.

הפתרון: נניח שיש חיידקים על פני השטח ושטוף כל מזון טרי שאתה אוכל, במיוחד אם הוא לא יתבשל כדי להרוג חיידקים נסתרים.

3. קניות קודם כל מזון מתכלה. האם קטע המעדנייה או החלב הוא התחנה הראשונה שלכם בסופר? אם כן, ייתכן שאתה שם את המזונות האלה ב"אזור הסכנה" (40-140 מעלות פרנהייט) יותר מהמומלץ, מה שמגביר את צמיחת החיידקים.

הפתרון: קנה פריטים כמו חלב ובשר טרי אחרון והנח אותם ליד מזון קפוא בעגלת המכולת שלך.

4. המתנה לפני קירור.. כמעט ארבעה מכל חמישה בשלנים ביתיים חושבים שצריך לחכות עד שהמאכלים יתקררו לפני שמכניסים אותם למקרר, אבל במציאות, ההפך הוא הנכון. מזון שנותר בטמפרטורת החדר ארוכה מדי יכול לגדל חיידקים, ובעוד קירור מאט את הצמיחה, הוא אינו הורג חיידקים. באותו סקר ADA שהוזכר לעיל, 36 אחוז מהאנשים מודים שאכלו שאריות פיצה מהלילה הקודם... גם אם היא לא הייתה בקירור!

הפתרון: תמיד הניחו שאריות ברגע שתסיימו לבשל או לאכול. בדיקת ריחוח או טעם לא תעבוד כי אינך יכול לראות, להריח או לטעום את החיידקים שיכולים לגרום לך לחלות.

סקירה עבור