6 סכנות ידועות מעטות בהגבלת הנתרן יותר מדי

תוֹכֶן

• 1. עשוי להגביר את עמידות האינסולין
• 2. אין תועלת ברורה למחלות לב
• 3. סיכון מוגבר למוות כתוצאה מאי ספיקת לב
• 4. עשוי להעלות את ה- LDL (הרע) הכולסטרול והטריגליצרידים
• 5. סיכון מוגבר למוות בקרב אנשים עם סוכרת
• 6. סיכון גבוה יותר להיפונתרמיה (רמות נמוכות בנתרן בדם)
• בשורה התחתונה

נתרן הוא אלקטרוליט חשוב והמרכיב העיקרי במלח השולחן.

יותר מדי נתרן נקשר ללחץ דם גבוה, וארגוני בריאות ממליצים להגביל את צריכתך (1, 2, 3).

רוב ההנחיות העכשוויות ממליצות לאכול פחות מ- 2,300 מ"ג ליום. חלקם אפילו יורדים עד 1,500 מ"ג ליום (4).

עם זאת, למרות שיותר מדי נתרן גורם לבעיות, אכילה מועטה מדי יכולה להיות לא בריאה באותה מידה.

להלן 6 סכנות ידועות מעטות בהגבלת הנתרן יותר מדי.

1. עשוי להגביר את עמידות האינסולין

מספר מחקרים קישרו דיאטות דלת נתרן לעלייה בתנגודת לאינסולין (5, 6, 7).

עמידות לאינסולין היא כאשר תאי גופכם אינם מגיבים טוב לאותות מההורמון אינסולין, מה שמוביל לרמות גבוהות יותר של אינסולין וסוכר בדם.

התנגדות לאינסולין אמורה להיות הנהיגה העיקרי למחלות קשות רבות, כולל סוכרת מסוג 2 ומחלות לב (8, 9).

מחקר אחד שכלל 152 אנשים בריאים מצא שהתנגדות לאינסולין עלתה לאחר 7 ימים בלבד בתזונה דלת נתרן (5).

עם זאת, לא כל המחקרים מסכימים. חלקם לא מצאו השפעה ואף לא ירידה בתנגודת לאינסולין (10, 11, 12).

עם זאת, מחקרים אלו השתנו באורך, אוכלוסיית המחקר, ומידת הגבלת המלח, מה שעשוי להסביר את התוצאות הלא עקביות.

תזונה דלת נתרן נקשרה לעלייה בתנגודת לאינסולין, מצב הגורם לרמות סוכר גבוהות יותר בדם ואינסולין. זה עשוי להוביל לסוכרת מסוג 2 ולמחלות קשות אחרות.

2. אין תועלת ברורה למחלות לב

נכון שהפחתת צריכת הנתרן שלך יכולה להפחית את לחץ הדם שלך.

עם זאת, לחץ הדם הוא רק גורם סיכון למחלות. מה שמשמעותי באמת זה נקודות קצה קשות כמו התקפי לב או מוות.

מספר מחקרים תצפיתיים בדקו את ההשפעות של תזונה דלת נתרן על התקפי לב, שבץ מוחי, והסיכון למוות (13, 14, 15).

מחקר אחד מצא כי פחות מ- 3,000 מ"ג נתרן ליום קשור לסיכון מוגבר למות ממחלות לב, כולל התקפי לב ושבץ מוחי (14).

באופן מטריד, מחקר אחר דיווח על סיכון גבוה יותר למות ממחלות לב ברמות הנתרן הנמוכות ביותר שהנחיות רבות ממליצות עליהן כיום (15).

עם זאת, מחקרים אחרים דיווחו על תוצאות סותרות, ולכן עניין זה רחוק מלהיות מסודר (16, 17, 18).

בסקירה משנת 2011, הפחתת הנתרן לא הפחיתה את הסיכון למות מהתקפי לב או שבץ מוחי, והיא העלתה את הסיכון למוות כתוצאה מאי ספיקת לב (19).

למרות שהראיות מעורבות, כמה מחקרים תצפיתיים מראים כי תזונה נמוכה במלח קשורה לסיכון מוגבר למוות כתוצאה מהתקפי לב או שבץ מוחי. ניסויים מבוקרים לא מראים שום תועלת ברורה.

3. סיכון מוגבר למוות כתוצאה מאי ספיקת לב

אי ספיקת לב היא כאשר הלב אינו מסוגל לשאוב מספיק דם סביב הגוף בכדי לענות על צרכיו בדם וחמצן.

זה לא אומר שהלב שלך מפסיק לעבוד לחלוטין, אבל זה עדיין נושא בריאותי רציני מאוד.

מעניין לציין כי תזונה דלת נתרן נקשרה לסיכון מוגבר למוות בקרב אנשים עם אי ספיקת לב.

מבדיקה אחת נמצא כי עבור אנשים עם אי ספיקת לב, הגבלת צריכת הנתרן העלתה את הסיכון למוות (19).

למעשה, ההשפעה הייתה חזקה - אנשים שהגבילו את צריכת הנתרן שלהם היו בסיכון של 160% למוות. זה קשור, מכיוון שלרוב אומרים לאנשים עם אי ספיקת לב להגביל את צריכת הנתרן שלהם.

עם זאת, התוצאות הושפעו מאוד ממחקר אחד בלבד, לכן דרוש מחקר נוסף.

ישנן עדויות לכך שאנשים עם אי ספיקת לב עשויים להיות בסיכון גבוה יותר למות בדיאטה דלת נתרן. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים כדי לאשר זאת.

4. עשוי להעלות את ה- LDL (הרע) הכולסטרול והטריגליצרידים

גורמים רבים יכולים להעלות את הסיכון למחלות לב, כולל כולסטרול LDL (רע) וטריגליצרידים מוגברים.

במחקרים מסוימים נמצא כי דיאטות דלת נתרן עשויות להעלות את רמת הכולסטרול LDL (הרע) והן את הטריגליצרידים.

בסקירת המחקרים בקרב אנשים בריאים ב -2003, דיאטות דלת נתרן גרמו לעלייה של 4.6% בכולסטרול LDL (רע) ועלייה של 5.9% בטריגליצרידים (20).

בסקירה שנערכה לאחרונה דווח על עלייה של 2.5% בכולסטרול ועלייה של 7% בטריגליצרידים (21).

יתר על כן, מחקרים אלה מצאו כי הגבלת המלח גרמה רק להפחתה קלה בלחץ הדם, בממוצע, עם השפעה מעט חזקה יותר בקרב אנשים עם לחץ דם גבוה.

מחקרים מצאו כי הגבלת מלח עשויה להעלות את רמת הכולסטרול והטריגליצרידים ב- LDL (רע), שהם גורמי סיכון נפוצים למחלות לב.

5. סיכון מוגבר למוות בקרב אנשים עם סוכרת

לאנשים עם סוכרת יש סיכון מוגבר להתקף לב ושבץ מוחי (22).

לכן הנחיות רבות לסובלים מסוכרת ממליצות להגביל את צריכת המלח (23, 24).

עם זאת, במחקרים מסוימים נמצא קשר בין צריכת נתרן נמוכה לבין סיכון מוגבר למוות בקרב אלו עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2 (25, 26).

עם זאת, אלה היו מחקרים תצפיתיים, ויש לפרש את תוצאותיהם בזהירות.

אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 1 וסוג 2 עשויים להיות בסיכון מוגבר למוות בדיאטה דלת נתרן. עם זאת, יש ללמוד זאת יותר.

6. סיכון גבוה יותר להיפונתרמיה (רמות נמוכות בנתרן בדם)

היפונתרמיה היא מצב המאופיין ברמות נמוכות של נתרן בדם.

הסימפטומים שלו דומים לאלה הנגרמים כתוצאה מהתייבשות. במקרים חמורים המוח עלול להתנפח, מה שעלול להוביל לכאבי ראש, פרכוסים, תרדמת ואפילו מוות (27).

לאוכלוסיות מסוימות, כמו מבוגרים יותר, יש סיכון גבוה יותר להיפונתרמיה (28).

הסיבה לכך היא שמבוגרים מבוגרים נוטים יותר לסבול ממחלה או ליטול תרופות שיכולות להפחית את רמות הנתרן בדם.

ספורטאים, במיוחד אלה שמשתתפים באירועי סיבולת למרחקים ארוכים, נמצאים גם בסיכון גבוה להתפתחות היפונתרמיה הקשורה לאימונים (29, 30).

במקרה שלהם, זה בדרך כלל נגרם על ידי שתיית יותר מדי מים ואי החלפת הנתרן שאבד בגלל הזיעה (31).

מצב הנקרא היפונתרמיה, או רמות נמוכות של נתרן בדם, עשוי להשפיע על אנשים מסוימים כמו מבוגרים מבוגרים וכמה ספורטאים. אכילת פחות מלח מעלה את הסיכון למצב זה.

בשורה התחתונה

האקדמיה הלאומית לרפואה (NAM) ממליצה על צריכת נתרן של פחות מ -2,300 מ"ג ליום, התואמת ל -5.8 גרם מלח.

מחקרים מראים שיש עקומה בצורת J בכל מה שקשור להשפעות של נתרן.

יותר מדי עשוי להזיק, אך מעט מדי יכול גם להיות לו השלכות חמורות.

נראה כי הסיכון הנמוך ביותר לבעיות בריאותיות ומוות נמצא איפשהו בין לבין.

באופן שנוי במחלוקת, ישנם חוקרים שהציעו כי צריכה של 3,000-5,000 מ"ג נתרן ליום נחשבת למיטבית.

זה עולה על הצריכה היומית המקסימלית המומלצת על ידי NAM, אך זה דומה למה שהאדם הממוצע כבר אוכל בארצות הברית (32, 33).

זה מסתכם ב 7.5–12.5 גרם מלח שולחן ליום, זה שווה ל 1.5–2.5 כפיות ביום (מלח הוא 40% נתרן בלבד, אז הכפלו נתרן ב -2.5 כדי למצוא את כמות המלח).

עם זאת, אנשים רבים עשויים להפיק תועלת מצריכת נתרן מוגבלת, כמו אלו הסובלים מלחץ דם גבוה רגיש למלח (34).

אם יש לך מצב רפואי הדורש תזונה דלה בנתרן, או אם נותן שירותי הבריאות שלך יעץ לך להגביל את צריכתך, בכל דרך, המשך לעשות זאת.

עם זאת, אם אתה אדם בריא שמנסה להישאר בריא, אין הוכחות טובות לכך שבעקבות דיאטה דלת נתרן תשפר את בריאותך.

רוב עודפי הנתרן שאוכלים באים ממזון מעובד וארוז - דברים שאסור לאכול הרבה מהם ממילא.

הוספת מעט מלח למזונות הבריאים שלך כדי לשפר את טעמם היא בטוחה ובריאה - ויכולה להפוך את התזונה שלך למהנה הרבה יותר.