7 יתרונות בריאותיים מאכילת מלפפון

תוֹכֶן

• 1. זה עשיר בחומרים מזינים
• 2. הוא מכיל נוגדי חמצון
• 3. זה מקדם הידרציה
• 4. זה עשוי לסייע בירידה במשקל
• 5. זה עשוי להוריד את הסוכר בדם
• 6. זה יכול לקדם את הרגילות
• 7. קל להוסיף לתזונה שלך
• בשורה התחתונה

למרות שמקובל לחשוב שהוא ירק, מלפפון הוא למעשה פרי.

הוא עשיר בחומרים מזינים מועילים, כמו גם בתרכובות צמחיות ונוגדי חמצון שעשויים לעזור בטיפול ואף במניעה של תנאים מסוימים.

כמו כן, מלפפונים דלים בקלוריות ומכילים כמות טובה של מים וסיבים מסיסים, מה שהופך אותם לאידיאליים לקידום הידרציה ולסיוע לירידה במשקל.

מאמר זה עיין מקרוב בכמה מהיתרונות הבריאותיים המובילים של אכילת מלפפון.

1. זה עשיר בחומרים מזינים

מלפפונים דלים בקלוריות אך עתירים בהרבה ויטמינים ומינרלים חשובים.

מלפפון גולמי לא מקולף בן 11 גרם (300 גרם) מכיל את הבאים (1):

• קלוריות: 45
• שומן טוטאלי: 0 גרם
• פחמימות: 11 גרם
• חֶלְבּוֹן: 2 גרם
• סִיב: 2 גרם
• ויטמין סי: 14% מה- RDI
• ויטמין K: 62% מה- RDI
• מגנזיום: 10% מה- RDI
• אֶשׁלָגָן: 13% מה- RDI
• מַנגָן: 12% מה- RDI

למרות זאת, גודל ההגשה האופייני הוא כשליש ממלפפון, כך שאכילת מנה רגילה תספק כשליש מחומרי המזון שלמעלה.

בנוסף, למלפפונים תכולת מים גבוהה. למעשה המלפפונים מורכבים מכ- 96% מים (2).

כדי למקסם את תכולת התזונה שלהם, יש לאכול מלפפונים שלא קלפו. קילוף אותם מקטין את כמות הסיבים, כמו גם ויטמינים ומינרלים מסוימים (3).

סיכום: מלפפונים דלים בקלוריות אך עתירי מים ומספר ויטמינים ומינרלים חשובים. אכילת מלפפונים עם הקליפה מספקת את הכמות המרבית של חומרים מזינים.

2. הוא מכיל נוגדי חמצון

נוגדי חמצון הם מולקולות החוסמות חמצון, תגובה כימית היוצרת אטומים ריאקטיביים ביותר עם אלקטרונים לא מותאמים המכונים רדיקלים חופשיים.

הצטברות רדיקלים חופשיים מזיקים אלו עלולה להוביל למספר סוגים של מחלה כרונית (4).

למעשה, לחץ חמצוני שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים נקשר לסרטן ומחלות לב, ריאות ואוטואימוניות (4).

פירות וירקות, כולל מלפפונים, עשירים במיוחד בנוגדי חמצון מועילים העלולים להפחית את הסיכון לתנאים אלה.

מחקר אחד מדד את כוחו הנוגד חמצון של מלפפון על ידי השלמת 30 מבוגרים מבוגרים עם אבקת מלפפון.

בסוף המחקר של 30 יום, אבקת מלפפון גרמה לעלייה משמעותית במספר סמנים של פעילות נוגדת חמצון ושיפור במצב נוגדי החמצון (5).

עם זאת, חשוב לציין כי אבקת המלפפונים ששימשה במחקר זה ככל הנראה הכילה מנה גדולה יותר של נוגדי חמצון ממה שתצרוך במנה מלפפון טיפוסית.

מחקר אחר בצינור המחקר חקר את תכונותיהם הנוגדות חמצון של מלפפונים ומצא כי הם מכילים פלבנואידים וטנינים, שהם שתי קבוצות של תרכובות יעילות במיוחד לחסימת רדיקלים חופשיים מזיקים (6).

סיכום: מלפפונים מכילים נוגדי חמצון, כולל פלבנואידים וטנינים, המונעים הצטברות של רדיקלים חופשיים מזיקים ועלולים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות.

3. זה מקדם הידרציה

מים הם מכריעים לתפקוד גופך וממלאים תפקידים חשובים רבים (7).

זה מעורב בתהליכים כמו ויסות טמפרטורה והובלת מוצרי פסולת וחומרים מזינים (7).

למעשה, הידרציה תקינה יכולה להשפיע על כל דבר, החל מהביצועים הגופניים ועד חילוף החומרים (8, 9).

בזמן שאתה עונה על מרבית צרכי הנוזלים שלך על ידי שתיית מים או נוזלים אחרים, אנשים מסוימים עשויים לקבל עד 40% מכלל צריכת המים שלהם ממזון (2).

פירות וירקות, בפרט, יכולים להוות מקור טוב למים בתזונה.

במחקר אחד נבדק מצב הידרציה ונאספו רשומות דיאטה עבור 442 ילדים. הם גילו כי צריכת פירות וירקות מוגברת קשורה לשיפור במצב ההידרציה (10).

מכיוון שמלפפונים מורכבים מכ- 96% מים, הם יעילים במיוחד לקידום הידרציה ויכולים לעזור לך לענות על צרכי הנוזלים היומיים שלך (2).

סיכום: מלפפונים מורכבים מכ -96% מים, העלולים להגביר את ההידרציה ולעזור לכם לענות על צרכי הנוזלים היומיים שלכם.

4. זה עשוי לסייע בירידה במשקל

מלפפונים עשויים לעזור לכם לרדת במשקל בכמה דרכים שונות.

ראשית, הם דלים בקלוריות.

כל מנה של כוס אחד (104 גרם) מכילה 16 קלוריות בלבד, ואילו מלפפון שלם במשקל 11 גרם (300 גרם) מכיל רק 45 קלוריות (1).

המשמעות היא שאפשר לאכול הרבה מלפפונים בלי לארוז את הקלוריות הנוספות המובילות לעלייה במשקל.

מלפפונים יכולים להוסיף רעננות וטעם לסלטים, כריכים ותוספות ועשויים לשמש גם כתחליף לחלופות עתירות קלוריות.

יתר על כן, תכולת המים הגבוהה של המלפפונים עשויה לסייע גם בירידה במשקל.

ניתוח אחד בדק 13 מחקרים שכללו 3,628 אנשים ומצא כי אכילת מזונות עם מים גבוהה ותכולת קלוריות נמוכה קשורה לירידה משמעותית במשקל הגוף (11).

סיכום: מלפפונים דלי קלוריות, עשירים במים ויכולים לשמש כמכסה דל קלוריות למנות רבות. כל אלה עשויים לסייע בירידה במשקל.

5. זה עשוי להוריד את הסוכר בדם

מספר מחקרים שנערכו בבעלי חיים ובדיקה מצאו כי מלפפונים עשויים לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם ולמנוע כמה סיבוכים של סוכרת.

מחקר בבעלי חיים אחד בדק את השפעותיהם של צמחים שונים על רמת הסוכר בדם. מלפפונים הוכחו כמפחיתים ביעילות את רמות הסוכר בדם (12).

מחקר אחר בבעלי חיים גרם לסוכרת בעכברים ואז השלים אותם עם תמצית קליפות מלפפון. קליפות מלפפון הפכו את מרבית השינויים הקשורים לסוכרת וגרמו לירידה ברמת הסוכר בדם (13).

בנוסף, מחקר שנערך במבחנה מצא כי מלפפונים עשויים להיות יעילים להפחתת לחץ חמצוני ולמניעת סיבוכים הקשורים לסוכרת (14).

עם זאת, העדויות הנוכחיות מוגבלות למחקרי מבחנה ובעלי חיים. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע כיצד מלפפונים עלולים להשפיע על רמת הסוכר בדם אצל בני אדם.

סיכום: מחקרי מבחנה ובעלי חיים מראים שמלפפון עשוי לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם ולמנוע סיבוכים הקשורים לסוכרת, אם כי יש צורך במחקר נוסף.

6. זה יכול לקדם את הרגילות

אכילת מלפפונים עשויה לעזור לתמוך בתנועות מעיים סדירות.

התייבשות היא גורם סיכון מרכזי לעצירות, מכיוון שהיא יכולה לשנות את איזון המים שלך ולהקשות על מעבר הצואה (15).

מלפפונים עתירי מים ומקדמים הידרציה. שמירה על לחות יכולה לשפר את עקביות הצואה, למנוע עצירות ולעזור לשמור על סדירות (16).

יתר על כן, מלפפונים מכילים סיבים, המסייעים בוויסות תנועתיות המעי.

בפרט, הפקטין, סוג הסיבים המסיסים הנמצאים במלפפונים, יכול לסייע בהעלאת תדירות פעולת המעיים.

באחד המחקרים השתתפו 80 משתתפים עם תוסף פקטין. הוא מצא כי הפקטין האיץ את תנועת שרירי המעיים, והכל תוך הזנת החיידקים המועילים במעיים המשפרים את בריאות העיכול (17).

סיכום: מלפפונים מכילים כמות טובה של סיבים ומים, שניהם עשויים לעזור במניעת עצירות ולהגדיל את הסדירות.

7. קל להוסיף לתזונה שלך

מלפפונים עדינים עם טעם פריך ומרענן במובהק, נהנים בדרך כלל טריים או כבושים בכל דבר, החל מסלטים וכלה בכריכים.

מלפפונים נאכלים לעתים קרובות לא מבושל כחטיף דל קלוריות או ניתן לזווג אותם עם חומוס, שמן זית, מלח או רוטב לסלט כדי להוסיף קצת יותר טעם.

בעזרת מעט יצירתיות ניתן ליהנות ממלפפונים במובנים רבים.

להלן מספר מתכונים שיעזרו לשלב מלפפונים בתזונה:

• צ'יפס מלפפון אפוי
• מלפפונים חמוצים מהירים
• סלט מלפפון תאילנדי
• תות, ליים, מלפפון ומים חדים עם מנטה
• מלפפון וסורבה
• גבינת עיזים מלפפון

סיכום: ניתן לאכול מלפפונים טריים או כבושים. ניתן ליהנות מהם כחטיף דל קלוריות או להשתמש בהם כדי להוסיף טעם במגוון כלים.

בשורה התחתונה

מלפפונים הם תוספת מרעננת, מזינה ורב-תכליתית להפליא לכל דיאטה.

הם דלי קלוריות אך מכילים ויטמינים ומינרלים חשובים רבים, כמו גם תכולת מים גבוהה.

אכילת מלפפונים עלולה להוביל ליתרונות בריאותיים פוטנציאליים רבים, כולל ירידה במשקל, הידרציה מאוזנת, סדירות העיכול והורדת רמות הסוכר בדם.