דבש שיטה: תזונה, יתרונות, ומורדות

תוֹכֶן

• מה זה דבש שיטה?
• פרופיל תזונתי של דבש שיטה
• היתרונות של דבש שיטה
• עשיר בנוגדי חמצון
• תכונות אנטיבקטריאליות טבעיות
• עשוי לסייע בריפוי פצעים
• עשוי למנוע ולטפל באקנה
• אמצעי זהירות לשימוש
• בשורה התחתונה

דבש שיטה מיוצר על ידי דבורים המאביקים את פרחי עץ הארבה השחור, יליד צפון אמריקה ואירופה.

אומרים שהוא מתהדר בכמה יתרונות בריאותיים, אשר ככל הנראה מיוחסים לתוכן הנוגד החמצון הגבוה שלו.

מאמר זה סוקר את התזונה, היתרונות, השימושים והמצרכים הפוטנציאליים של דבש שיטה.

מה זה דבש שיטה?

דבש האקוציה נגזר מצוף הצובר פסאודואצ'יה רובין פרח, הידוע בכינויו הארבה השחור או עץ השיטה השקר (1).

דבש ייחודי זה בדרך כלל מתויג ונמכר כדבש שיטה באירופה, אך הוא מצוי בדרך כלל כשיטה אמריקאית או דבש ארבה בארצות הברית.

בהשוואה לדבש המסורתי, הוא לעתים קרובות הרבה יותר בהיר בצבעו, ונראה כמעט שקוף.

יש לו ניחוח דמוי פרחים וטעם מתוק ועדין.

נוח, דבש השיטה נשאר נוזלי ארוך יותר ומתגבש הרבה יותר איטי מהדבש המסורתי. זה ככל הנראה בגלל תכולת הפרוקטוז הגבוהה שלו (2, 3).

מכיוון שהוא נמנע מלהתמצק לאורך זמן, דבש זה פופולרי ביותר ויכול להיות יקר יותר מסוגים דבשיים מסורתיים.

סיכום דבש השיטה עשוי מצוף שמקורו בעץ הארבה השחור. צבעו בהיר יותר ומתגבש איטי יותר מאשר דבש מסורתי.

פרופיל תזונתי של דבש שיטה

בדומה לדבש המסורתי, כף (21 גרם) של דבש שיטה מספקת כ 60 קלוריות ו 17 גרם סוכר (4, 5).

דבש שיטה כולל את הסוכרים גלוקוז, סוכרוז ופרוקטוז, אם כי פרוקטוז הוא הנפוץ ביותר (2).

מבחינה תזונתית, הוא אינו מספק חלבון, שומן או סיבים תזונתיים. מצד שני, הוא מכיל כמויות קטנות של כמה ויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C ומגנזיום (4).

מה שהכי מרשים בדבש שיטה הוא התוכן הגבוה שלו של תרכובות צמחים עוצמתיות כמו פלבנואידים, המשמשים כנוגדי חמצון (1, 6, 7).

סיכום מבחינה תזונתית, דבש שיטה מורכב בעיקר מפחמימות בצורה של סוכרים, והוא עשיר בתרכובות צמחיות עוצמתיות עם תכונות נוגדות חמצון.

היתרונות של דבש שיטה

דבש שיטה לא רק שימושי למטרות קולינריות. אמנם הוא חולק את היתרונות הבריאותיים הרגילים של דבש מסורתי, אך יש לו גם תכונות ייחודיות משלו.

להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים של דבש שיטה.

עשיר בנוגדי חמצון

דבש Acacia מספק נוגדי חמצון רבים וחשובים, שעשויים לתרום ליתרונותיו הפוטנציאליים הבריאותיים (1, 7, 8).

נוגדי חמצון מגנים על התאים שלך מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. לאורך זמן, נזק רדיקאלי חופשי יכול לתרום למחלות (9).

פלבנואידים הם הסוג העיקרי של נוגדי חמצון בדבש שיטה. תזונה עשירה בפלבנואידים עשויה להפחית את הסיכון שלך למצבים כרוניים, כולל מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן (8, 10, 11).

אף שאינו נפוץ כמו פלבנואידים, דבש זה מכיל גם בטא קרוטן, סוג של פיגמנט צמחי בעל תכונות נוגדות חמצון חזקות (12).

אכילת מזון ותוספי מזון עשירים בטא-קרוטן נקשרה לשיפור בתפקוד המוח ובבריאות העור (13, 14, 15).

מחקר שנערך במבחנה אפילו הראה כי דבש האקציאה עצר למעשה את התפשטות תאי סרטן הריאות (16).

תכונות אנטיבקטריאליות טבעיות

רבות מיכולות הריפוי של דבש השיטה נקבעות ככל הנראה לפעילותו האנטיבקטריאלית.

הדבש מכיל רכיבים הדרושים לייצור ושחרור לאט של כמויות קטנות של מי חמצן (3, 17).

מי חמצן הם סוג של חומצה ההורגת חיידקים על ידי פירוק דפנות התא שלהם (18).

מחקר אחד גילה שדבש שיטה הוכיח כיעיל כנגד Staphylococcus aureus ו Pseudomonas aeruginosa, שני סוגים של חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. היא הגיעה למסקנה כי ככל הנראה היו אחראיות לרמות הגבוהות של מי חמצן רב עוצמה (19).

עשוי לסייע בריפוי פצעים

דבש שימש לטיפול בפצעים מאז ימי קדם.

בשל תכונות נוגדי החמצון והאנטיבקטריאליות של דבש השיטה, זה עשוי לעזור להאיץ את ריפוי הפצעים ולמנוע זיהום וחיידקים בזיהום.

בנוסף, דבש זה מסייע בשמירה על סביבה לחה תוך מתן מחסום מגן, ששניהם יכולים לסייע בריפוי פצעים.

המאשר את יעילות התרגול העתיק הזה, מבחני מבחנה וגם על בעלי חיים מצביעים על כך שדבש שיטה מזרז את ריפוי הפצע (20, 21).

עשוי למנוע ולטפל באקנה

עדויות מדעיות מוגבלות ביכולתו של דבש השיטה להילחם באקנה.

עם זאת, ניתן להשיג קרמים וקרמים למלחמה באקנה המכילים תערובת של דבש שיטה וחומרים חומציים (22).

בשל פעילותו האנטיבקטריאלית החזקה, דבש שיטה עשוי לסייע בשמירה על עורך נטול חיידקים, אשר עשוי לשפר או למנוע מצבי עור שכיחים כמו אקנה (23).

בסופו של דבר, נדרש מחקר נוסף כדי לקבוע אם דבש שיטה הוא תרופה ביתית יעילה נגד אקנה.

סיכום לדבש השיטה יש תכונות נוגדות חמצון ואנטיבקטריאליות עוצמתיות. זה עשוי לסייע לריפוי פצעים ולשיפור אקנה.

אמצעי זהירות לשימוש

עבור מרבית האנשים, דבש שיטה הוא בטוח לאכילה.

עם זאת, אוכלוסיות מסוימות עשויות להזדקק להימנע או להגביל את דבש השיטה, כולל:

• תינוקות. בגלל הסיכון לבוטוליזם, מחלה הנדירה במזון, לא מומלץ לתת כל סוג של דבש לתינוקות מתחת לגיל שנה (24).
• הסובלים מסוכרת. למרות שהעדויות לגבי דבש וסוכרת מעורבות, כל סוגי הדבש עשירים בסוכר טבעי. יש לצרוך דבש אקשיה במתינות, מכיוון שהוא עשוי להשפיע על רמות הסוכר בדם.
• אלה האלרגיים לדבורים או לדבש. אם אתה אלרגי לדבש או לדבורים מסורתיות, אתה עלול לחוות תגובה אלרגית לאכילה או למריחה מקומית של דבש שיטה.

בנוסף, אם כי דבש שיטה עשוי להועיל עם יתרונות בריאותיים, קחו בחשבון שצריך לצרוך אותו - כמו כל ממתיק - במתינות בגלל תכולת הקלוריות והסוכר הגבוהה שלו.

אכילת יותר מדי מכל סוג של ממתיק עשויה לתרום לעלייה במשקל, להעלאת רמות הסוכר בדם ולהשפעה שלילית כוללת על בריאותכם (25).

סיכום דבש השיטה הוא בטוח לרוב האנשים מעל גיל שנה. עם זאת, אלו האלרגיים לדבורים או לדבש ואנשים עם סוכרת צריכים לדבר עם נותן שירותי הבריאות שלהם לפני השימוש בהם.

בשורה התחתונה

דבש שיטה, המכונה גם דבש ארבה, נגזר מצוף הצובר פסאודואצ'יה רובין פֶּרַח.

יש לו צבע בהיר כמעט שקוף ונשאר נוזלי לאורך זמן, ומאריך את חיי המדף שלו.

דבש שיטה עשוי לסייע בריפוי פצעים, בשיפור אקנה ולהציע יתרונות נוספים בגלל נוגדי החמצון העוצמתיים שלו.

עם זאת, מחקר נוסף מתחייב לתמוך בתכונות מועילות אלה כביכול.

אם אתה רוצה לחוות את המתיקות הפרחונית של דבש השיטה ולבחון את היתרונות הפוטנציאליים שלו, אתה יכול לקנות אותו באופן מקומי או באינטרנט.