שאל את רופא הדיאטה: חשיבותו של שומן רב בלתי רווי
תוֹכֶן
ש: האם עלי לאכול יותר שומנים רב בלתי רוויים מאשר סוגים אחרים של שומנים? אם כן, כמה זה יותר מדי?
א: לאחרונה, שומנים רוויים היו נושא פופולרי מאוד בתזונה, במיוחד מכיוון שמחקרים חדשים מראים שצריכה מתונה של שומן רווי עלולה לא להזיק לבריאות הלב שלך כפי שחשבנו פעם. כתוצאה מכך, אנשים הציגו את היתרונות של שומן רווי תוך הפחתת תפקידם של שומנים רב בלתי רוויים בתזונה שלהם-וזו טעות.
אם אתה רוצה להפחית את כולסטרול ה-LDL שלך, אז הגדלת שומנים בלתי רוויים (רב בלתי רווי וחד בלתי רווי) תוך הפחתת השומן הרווי בתזונה שלך היא הדרך הקלה ביותר לעשות זאת. לפני שההטבות של שומנים בלתי רוויים הובנו במלואן, אמרו לאנשים לאכול פחות שומן רווי ולהחליף את השומן בתזונה שלהם בפחמימות. (גלה אם אתה אוכל יותר מדי שומנים בריאים.)
עם זאת, אנשים לא הורידו בסופו של דבר את צריכת השומן הרווי שלהם - במקום זאת, הם פשוט אכלו יותר פחמימות מעודנות באיכות נמוכה (כלומר לחם לבן), מה שלא עזר כלל לבריאותם של האמריקאים. במקום זאת, עקוב אחר הטיפים הבאים כדי לוודא שאתה מקבל מספיק מכל סוג של שומן.
שמור על איזון
אני ממליץ באופן כללי ללקוחות לקבל שליש מהשומנים שלהם ממקורות שומן רוויים (חמאה, בשר אדום, חלב מלא בשומן), שליש מפולי רב בלתי רווי (אגוזי מלך, דגים שומניים, שמן קנולה) ושליש משומן חד בלתי רווי ( שמן זית, אבוקדו, אגוזי מקדמיה). אתה מסתבך כאשר אתה מתחיל לצמצם או להגדיל באופן דרסטי קבוצה מסוימת. אני מתכווץ כשאני שומע מומחים מייעצים לאנשים לאכול את כל השומן הרווי שהם רוצים - זו פשוט עצה רעה! כל דבר בתזונה שלך עוסק באיזון, כאשר אתה אוכל יותר ממשהו, תצטרך לאכול פחות מדבר אחר - ונראה שאנשים תמיד זוכרים את החלק של "לאכול יותר" ושוכחים את החלק של "לאכול פחות".
מחקר שומן רווי חדש יותר מצביע על כך שאכילת פחמימות מזוקקות במקום שומן רווי היא רעיון גרוע - גרוע יותר מאשר אם פשוט השארת את צריכת השומן הרווי שלך לבד מלכתחילה. רעיון טוב יותר: אכלו מעט (אך לא מוגזם) שומן רווי, אך אכלו גם שומן חד בלתי רווי, שומן רב בלתי רווי, וצמצמו ככל האפשר את תוספת הסוכר והגרגירים המעודנים בתזונה. (נסה את 8 השמנים הבריאים החדשים האלה לבשל איתם!)
אם אתה חייב, הישען לכיוון בלתי רווי
אם אתה נוטה לאכול יותר מסוג אחד של שומן, הייתי ממליץ לאכול יותר שומן בלתי רווי (רב בלתי רווי וחד בלתי רווי). החלפת עודפי שומן רווי בשומן בלתי רווי מביאה לירידה בשומן הקיבה המזיק שגרוף מטבולית היושב סביב האיברים שלך. מחקרים אחרים מראים שאם אתם אוכלים יותר מדי, צריכת שומן רב בלתי רווי יותר (לעומת שומן רווי) מביאה לפחות שומן בגוף. למרות שטעמו של שומן רווי טעים, והוא נחוץ לתפקודים סלולריים ומבניים שונים, היתרון הבריאותי באכילת שומן רווי נוסף מוגזם בדרך כלל. (אז בפעם הבאה שאתה במטבח, נסה את התחליפים הטובים ביותר של מרכיבים שומניים טובים יותר מחמאה.)
להשתגע
אתה יכול להשיג שומנים רב בלתי רוויים בתזונה שלך ממקורות כגון אגוזים וזרעים, המכילים שומנים רב בלתי רוויים ושומנים בלתי רוויים. מקורות אחרים של שומן רב בלתי רווי כוללים זרעי פשתן, שמן זרעי פשתן, שמן קנולה ושמן שומשום קלוי או רגיל.
סקירה עבור
פרסומתאנו ממליצים לך
5 תרגילים שורפי שומן שלא יהרגו את הברכיים
