שאל את רופא הדיאטה: אכילת מזונות-על מחוץ לעונה

תוֹכֶן

• סקירה עבור

ש: כולנו שמענו שכדאי לאכול תוצרת העונה, אבל מה עם מזונות על? האם עלי להפסיק לאכול כרוב בקיץ ואוכמניות בחורף, או שעדיין אקבל הטבות מצריכתן?

א: מערכת המזון הנוכחית שלנו מעניקה לנו את המותרות של אוכל כל השנה למרות שחלק מהמאכלים לא נמצאים בעונה שבה אתה גר. אבל מחקרים מראים שאחסון ממושך של מזון יכול להוביל לירידה בתכולת התזונה של המזון, במיוחד ויטמין C. כך שהקייל שאוכלים בקיץ שנשלח לסופרמרקט שלכם ממרחק של 1,500 קילומטרים משם לא להיות עמיד מבחינה תזונתית כמו הקייל שאתה קונה מקומי בסתיו, זה עדיין מזון על.

לגבי אוכמניות, כאשר אתה משתמש בפירות יער קפואים כמו שאנשים רבים עושים בשייקים, אתה מקבל את מלוא התועלת מפירות העונה מחוץ לעונה. רוב הפירות והירקות הקפואים נאספים בשיא הבשלתם ומוקפאים. זה נועל את החומרים המזינים כך שתוכל להפיק את היתרונות חודשים לאחר העובדה.

ובכל זאת, כדאי לאכול כמה שיותר אוכל מקומי טרי. תוצרת העונה משוק האיכרים היא ההימור הטוב ביותר שלך לקבלת מזון טרי ומלא מזון, ובנוסף תיהנה ממנו יותר: מאמר מחקר שפורסם ב- תֵאָבוֹן הראו שאנשים בוחרים להשיג מזון משווקי האיכרים מכיוון שהטעם טוב יותר, ואוכל בעל טעם מעולה הוא מזון שתרצו ליהנות ממנו יותר.

למצוא את התוצרת הטעימה זו לא אמורה להוות בעיה מכיוון שאנו נמצאים בתקופה מצוינת לאוכל מקומי טרי. בשנים 2004 עד 2009, מספר שווקי החקלאים בארה"ב עלה ב -45 אחוזים. והאם לחקלאים הקרובים ביותר שלך יש אישור למזון שלהם כאורגני או לא, זה לא מדאיג במיוחד, שכן הרבה חוות מקומיות קטנות לא יכולות להרשות לעצמן את החותמת המאושרת-אורגני. פשוט הצטרף לטרנד הלוקאבור-וכאשר המאכלים האהובים עליך אינם בעונה, קנה אותם קפואים.

סקירה עבור