מיץ כרוב: שימושים, יתרונות ותופעות לוואי

תוֹכֶן

• היתרונות של שתיית מיץ כרוב
• עשיר בנוגדי חמצון
• יכול לעזור במאבק בדלקת
• עשוי להועיל לבריאות הבטן
• יתרונות אחרים
• תופעות לוואי פוטנציאליות
• כמויות גבוהות עשויות להשפיע על בלוטת התריס
• חומרים מזינים מסוימים יכולים לקיים אינטראקציה עם תרופות
• מיץ משאיר הרבה מהסיבים מאחור
• עלול לגרום להפרעת בטן אצל אנשים מסוימים
• האם כדאי לשתות מיץ כרוב?
• בשורה התחתונה

כרוב שייך ל Brassica מין של צמחים, הכולל ברוקולי, כרובית וקייל. באופן לא רשמי, חברי קבוצה זו מכונים ירקות מצליבים (1).

ניתן לאכול את הירק המגוון הזה גולמי או מאודה, מותסס ואפילו מיץ.

מיץ כרוב עמוס בחומרים מזינים, כמו ויטמינים C ו- K, ושתייתו קשורה ליתרונות רבים כביכול, כולל ירידה במשקל, שיפור בריאות המעיים, ירידה בדלקת, הורמונים מאוזנים וניקוי רעלים מהגוף.

עם זאת, רק חלק מהטענות הללו נתמכות במחקר.

מאמר זה סוקר את כל מה שצריך לדעת על מיץ כרוב, כולל השימושים בו, היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים והחסרונות.

היתרונות של שתיית מיץ כרוב

בעוד שמחקרים רבים תומכים ביתרונות הבריאותיים של ירקות מלאים כמו כרוב, מעט מחקרים בדקו את ההשפעות של צריכת ירקות בצורת מיץ (2).

עם זאת, מחקרים מסוימים מראים שיש יתרונות בשתיית מיץ כרוב. ועדיין, מרבית המחקרים נערכו בבעלי חיים, ולכן יש צורך במחקר נוסף, במיוחד בבני אדם.

עשיר בנוגדי חמצון

מיץ כרוב עשיר בנוגדי חמצון, שהם חומרים המסייעים להפחתת נזקי התאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. הצטברות של רדיקלים חופשיים בגופך עלולה להוביל לדלקת ומחלות (3).

כרוב עשיר במיוחד בוויטמין C, חומר מזין הממלא תפקידים חשובים רבים בגופך. ויטמין C תומך בבריאות החיסונית ומשמש גם כנוגד חמצון רב עוצמה (4).

כרוב אדום מלא באנתוציאנינים. פיגמנטים מהצמחים מעניקים לכרוב אדום את צבעו הסגול-אדמדם ובעלי תכונות נוגדות חמצון חזקות. תזונה עשירה באנתוציאנין מציעה יתרונות רבים, כולל סיכון מופחת למחלות לב (5).

בנוסף, חלק מהנוגדי חמצון הנמצאים במיץ כרוב עשויים להיות בעלי תכונות נגד סרטן. מחקר מהבחנה מצא כי מיץ כרוב גרם למוות של תאים בתאי סרטן השד האנושי. השפעה זו יוחסה לריכוז נוגדי החמצון המכונים אינדולים במיץ (6).

יכול לעזור במאבק בדלקת

מיץ כרוב מכיל תרכובות רבות העשויות לסייע במאבק בדלקת.

למרות שדלקת לטווח הקצר היא תגובה חיובית ללחץ חריף, דלקת לאורך זמן יכולה להזיק ולהוביל למחלה. לכן חשוב להגביל דלקת לטווח הארוך ככל האפשר (7).

כרוב מכיל תרכובות אנטי דלקתיות רבות. אלה כוללים סולפורפאן, תרכובת גופרית שנמצאת אצל רבים Brassica ירקות וקאמפפרול, נוגד חמצון חזק בעל השפעות אנטי דלקתיות (8, 9).

מחקר שנערך במבחנה הראה כי למיץ כרוב אדום היו השפעות אנטי דלקתיות בתאי הטחול (10).

מחקר אחר בדק את ההשפעות האנטי דלקתיות של תמצית מיץ כרוב על בריאות העור. בקבוצה של עכברים עם דרמטיטיס מגע, מצב עור דלקתי, משחה תמצית כרוב מיושמת מקומית הפחיתה משמעותית את הדלקת (11).

עשוי להועיל לבריאות הבטן

שתיית מיץ כרוב עשויה לסייע במניעה ובטיפול בכיב בקיבה.

למעשה, מיץ כרוב שימש כתרופה מסורתית לכיב בקיבה, כאשר כמה מחקרים מתוארכים המראים כי יתכן שהוא טיפול יעיל (12, 13, 14).

למרות שמחקר אנושי עדכני מוגבל, מחקרים שנערכו לאחרונה על בעלי חיים הראו כי מיץ כרוב עשוי לעזור לרפא כיב בקיבה.

לדוגמא, מחקר שנערך בחולדות מצא כי תמצית כרוב שיפרה משמעותית את ריפוי כיבי הקיבה ועיכבה את היווצרות הכיב (15).

עם זאת, המחקר האנושי הנוכחי על השפעות מיץ כרוב על כיבי קיבה מוגבל.

גרסאות מותססות של מיץ כרוב עשויות להועיל גם לבריאות המעיים. המיץ שנובע מייצור כרוב כבוש, סוג של כרוב מותסס, עשיר בחיידקים של חומצת חלב. פרוביוטיקה זו מוכרת כיתרונותיהם לבריאות הבטן (16).

יתרונות אחרים

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים של שתיית מיץ כרוב כוללים את הדברים הבאים:

• השפעות פוטנציאליות נגד סרטן. מיץ כרוב עשוי לעזור בהגנה מפני סרטן מסוים. למעשה, צריכת 5 מנות או יותר של ירקות מצליבים מדי שבוע קשורה לסיכון מופחת של 33% ללימפומה אצל נשים (8, 17, 18).
• עשוי להועיל לבריאות הלב. במחקר אחד, אנשים שצרכו מיץ המכיל כרוב סבלו מכולסטרול נמוך יותר מאשר בקבוצת הביקורת. מחקרים אחרים קושרים בין צריכת ירקות מצליבים לסיכון מופחת למחלות לב (19, 20).
• עשוי לעזור לך לספוג חומרים מזינים מסוימים. כרוב מכיל בטא קרוטן, מבשר לוויטמין A. מחקרים מראים כי שתיית המיץ שלו מביאה לספיגה טובה יותר של בטא קרוטן, בהשוואה לאכילת כרוב שלם (21, 22).
• יכול להיות נוח יותר מכרוב גולמי. בגלל ההבדל בנפח, קל יותר לצרוך הרבה כרוב בצורת מיץ לעומת אכילתו גולמית. בנוסף, מיצים פשוטים לדרך.

סיכום מיץ כרוב עשוי להציע תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ומעיים לבריאות. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בכדי להבין את יתרונותיו הבריאותיים.

תופעות לוואי פוטנציאליות

למרות ששתיית מיץ כרוב ככל הנראה מציעה מספר יתרונות, ישנם כמה חסרונות פוטנציאליים שיש לקחת בחשבון.

כמויות גבוהות עשויות להשפיע על בלוטת התריס

יש עדויות המראות כי צריכת כרוב בכמויות גבוהות עשויה להשפיע על בלוטת התריס שלך.

חומרים הנקראים גויטרוגנים בכרוב יכולים לעכב את העברת יוד לתריס, תהליך הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס.

למעשה, כמה מחקרים ציינו קשר בין צריכת ירקות מצליבה לבין הסיכון לחלות בסרטן בלוטת התריס, אם כי התוצאות היו חד משמעיות (23, 24, 25).

יתר על כן, גיטרותוגן נמצא בכמויות גבוהות יותר בכרוב גולמי, ולכן אלו הסובלים מבעיות בבלוטת התריס, כמו תת פעילות של בלוטת התריס, עשויים לבחור להימנע מצריכת מיץ כרוב (26).

עם זאת, כמות משמעותית של מחקרים שנערכו בנושא ירקות מצליבים ומניעת מחלות מראים כי היתרונות עשויים לעלות על הסיכונים הפוטנציאליים (27, 28).

חומרים מזינים מסוימים יכולים לקיים אינטראקציה עם תרופות

הוכחו כי ישנם חומרים תזונתיים במיץ כרוב בעלי אינטראקציה עם תרופות מסוימות.

כרוב עשיר בוויטמין K, שיכול להשפיע על יכולתם של מדללי דם כמו קומדין למנוע קרישי דם. מומלץ בדרך כלל לשמור על צריכת ויטמין K עקבית בזמן הטיפול בתרופות (29).

אם אתה נוטל מדלל דם, עדיף להימנע מהוספת מיץ כרוב לתזונה שלך. עם זאת, אם תחליט אחרת, התייעץ עם נותן שירותי הבריאות שלך לפני שתוסיף אותו למשטר שלך (24).

מיץ משאיר הרבה מהסיבים מאחור

מיץ ירקות מסיר חלק ניכר מתכולת הסיבים שלהם. סיבים תזונתיים מעודדים תחושות של מלאות, שומרים על בריאות המעיים, עוזרים לייצב את רמת הסוכר בדם ויכולים להפחית את הכולסטרול (30, 31).

בעיקר בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם, ירקות מצליבים כמו כרוב הוכרו בזכות יכולתם לשנות באופן חיובי את חיידקי המעיים (32).

עם זאת, על ידי סחיטת כרוב במקום לאכול אותו גולמי, יתכן שאתה מפחית חלק ניכר מתכולת הסיבים שלו.

עלול לגרום להפרעת בטן אצל אנשים מסוימים

חלק מהאנשים עשויים לחוות בטן מוטרדת משתיית מיץ כרוב.

כרוב הוא ירק נפוץ המייצר גז. זה גם עשיר בפרוקטנים, סוג של פחמימות שאנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) מתקשים לעכל לעיתים קרובות (33).

אפילו עם צריכת כרוב נמוכה, אנשים עם IBS עשויים לחוות תסמינים, כמו נפיחות, כאבי בטן ושלשול (34).

סיכום שתיית מיץ כרוב עלולה להשפיע על בלוטת התריס שלך ויכולה לתקשר עם תרופות מסוימות. עבור חלקם, שתיית מיץ כרוב עלולה לגרום לקיבה נסערת.

האם כדאי לשתות מיץ כרוב?

מיץ כרוב, יחד עם מיצים ירוקים אחרים, יכולים להציע מספר יתרונות בריאותיים.

מיץ הוא דרך נהדרת להשיג מנה גבוהה של חומרים מזינים ונוגדי חמצון בצורה קלה לצריכה.

עם זאת, אנשים עם IBS ואלו הנוטלים תרופות מסוימות צריכים לבדוק עם נותן שירותי הבריאות שלהם לפני שהם משלבים מיץ כרוב בתזונה שלהם.

אם בחרתם לשתות מיץ כרוב, עשו זאת במתינות. מכיוון שלמיץ כרוב רגיל יש טעם חזק, שקול לשלב אותו עם מיצים אחרים, כמו תפוח או גזר, כדי להפחית את המרירות ולהפוך אותו לחך יותר.

כמו כן, אם אינך אוהב מיץ כרוב, אתה יכול בקלות לקצור את היתרונות הבריאותיים שלו על ידי הכללת כרוב שלם בתזונה שלך. כלי כרוב כמו כרוב כבוש, כרוב ממולא וקולסלו הם מקום נהדר להתחיל בו.

סיכום מיץ כרוב הוא בחירה בריאה. עם זאת, אם יש לך IBS או שאתה נוטל תרופות מדללי דם, בדוק עם הרופא המטפל לפני שתכלול אותו במשטרך.

בשורה התחתונה

כרוב הוא ירק בריא, טעים ורבגוני שיכול להוות תוספת נהדרת לתזונה שלכם.

הוספת כרוב למיץ היומי שלך יכולה לספק מנה של תרכובות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ומעידי בריאות, אשר עשויות להועיל לבריאות שלך במספר דרכים.

עם זאת, אל תדאג אם מיץ כרוב לא יסכים איתך.אתה יכול לקצור את היתרונות של כרוב בין אם אתה צורך אותו עסיסי או שלם.