חסרי הגנה ומכורים - העסק הדורסני של מכירת סוכר לילדים

תוֹכֶן

• איך תעשיית המזון והמשקאות טורפת את ילדינו כדי למקסם את הרווחים.
• ההשפעה של סוכר על גוף האדם
• מטלטל את הרגל הסוכר
• זפת סוכר לילדים
• סבסוד להשמנת ילדים
• ממיתוס מיתוס לשיתוף

איך תעשיית המזון והמשקאות טורפת את ילדינו כדי למקסם את הרווחים.

לפני כל יום לימודים, התלמידים מבית הספר התיכון ווסטלייק מתייצבים מול 7-Eleven פינת הרחובות הריסון וה -24 באוקלנד, קליפורניה. בבוקר אחד בחודש מרץ - {textend} חודש התזונה הלאומי - {textend} ארבעה נערים אכלו עוף מטוגן ושתו בקבוקי קוקה קולה של 20 גרם דקות לפני פעמון בית הספר הראשון. מעבר לרחוב, שוק אוכל שלם מציע אפשרויות מזון בריא יותר, אך יקר יותר.

פיטר ואן טאסל, לשעבר עוזר המנהל בווסטלייק, אמר כי רוב תלמידיו של ווסטלייק הם מיעוטים ממשפחות מעמד הפועלים עם מעט זמן להכנת ארוחות. לעתים קרובות, אומר ואן טאסל, התלמידים יתפסו שקיות של צ'יפס חריף פיקנטי וריאציה של משקה באריזונה תמורת 2 דולר. אבל בגלל שהם בני נוער, הם לא מרגישים שום השפעה שלילית ממה שהם אוכלים ושותים.

"זה מה שהם יכולים להרשות לעצמם וזה טעים טוב, אבל הכל סוכר. המוח שלהם לא יכול להתמודד עם זה, "אמר ל- Healthline. "זה רק מחסום אחד אחרי השני לגרום לילדים לאכול בריא."

שליש מכלל הילדים במחוז אלמדה, כמו בשאר ארצות הברית, סובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר. בארצות הברית יש גם השמנת יתר, על פי ה-). יש קבוצות, כלומר שחורים, לטינים ועניים, בשיעורים גבוהים יותר מעמיתיהם. עם זאת, התורם העיקרי לקלוריות ריקות בתזונה המערבית - {textend} תוספת סוכרים - {textend} לא טעים כמו מתוק כשמסתכלים איך זה משפיע על בריאותנו.

ההשפעה של סוכר על גוף האדם

כשמדובר בסוכרים, מומחי בריאות אינם מודאגים מאלה המופיעים באופן טבעי בפירות ובמזונות אחרים. הם מודאגים מסוכרים מוספים - {textend} בין אם מקני סוכר, סלק או תירס - {textend} שאינם מציעים ערך תזונתי. סוכר שולחן, או סוכרוז, מתעכל גם כשומן וגם לפחמימה מכיוון שהוא מכיל חלקים שווים של גלוקוז ופרוקטוז. סירופ תירס עתיר פרוקטוז פועל בכ- 42 עד 55 אחוז גלוקוז.

גלוקוז עוזר להפעלת כל תא בגופך. רק הכבד יכול לעכל פרוקטוז, אולם הוא הופך לטריגליצרידים או לשומן. אמנם זה בדרך כלל לא יכול להיות בעיה במינונים קטנים, אך כמויות גדולות כמו המשקאות הממותקים בסוכר עלולות ליצור שומן נוסף בכבד, בדומה לאלכוהול.

מלבד חללים, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב, צריכה עודפת של סוכר עלולה לגרום להשמנת יתר ולמחלת כבד שומני לא אלכוהולית (NAFLD), מצב הפוגע עד לרבע מאוכלוסיית ארה"ב. NAFLD הפכה לגורם המוביל להשתלות כבד. מחקרים אחרונים שפורסמו בכתב העת Journal of Hepatology הגיעו למסקנה כי NAFLD הוא גורם סיכון מרכזי למחלות לב וכלי דם, הגורם העיקרי למוות בקרב אנשים עם NAFLD. זה קשור גם להשמנת יתר, סוכרת מסוג 2., טריגליצרידים מוגברים ולחץ דם גבוה. לכן, לילדים שמנים הצורכים סוכר באופן קבוע, הכבד שלהם מקבל את האגרוף של אחד לשניים ששמור בדרך כלל לאלכוהוליסטים מבוגרים.

ד"ר רוברט לוסטיג, אנדוקרינולוג ילדים באוניברסיטת קליפורניה, סן פרנסיסקו, אומר כי גם אלכוהול וגם סוכר הם רעלים רעילים חסרי ערך תזונתי וגורמים נזק כאשר הם נצרכים עודף.

“אלכוהול אינו תזונה. אתה לא צריך את זה, "אמר לוסטיג ל- Healthline. "אם אלכוהול אינו אוכל, סוכר אינו אוכל."

ולשניהם יש פוטנציאל להיות ממכר.

על פי מחקר שפורסם ב מדעי המוח וביקורות התנהגותיות ביולוגיות, עקירה על סוכר משפיעה על החלק במוח שקשור לשליטה רגשית. החוקרים הגיעו למסקנה כי "גישה לסירוגין לסוכר יכולה להוביל לשינויים התנהגותיים ונוירוכימיים הדומים להשפעות של חומר התעללות."

בנוסף לפוטנציאל להיות ממכר, מחקרים מתעוררים מצביעים על כך שפרוקטוז פוגע בתקשורת בין תאי המוח, מגביר את הרעילות במוח ודיאטת סוכר ארוכת טווח מקטינה את יכולתו של המוח ללמוד ולשמור מידע. מחקרים שנערכו ב- UCLA שפורסמו באפריל מצאו כי פרוקטוז עלול לפגוע במאות הגנים המרכזיים בחילוף החומרים ולהוביל למחלות גדולות, כולל אלצהיימר ו- ADHD.

העדות לכך שעודף קלוריות מתוספת סוכרים תורמים לעלייה במשקל ולהשמנת יתר היא דבר שתעשיית הסוכר מנסה להרחיק ממנו באופן פעיל. איגוד המשקאות האמריקני, קבוצת סחר של יצרני משקאות ממותקים בסוכר, אומר כי ניתנת תשומת לב מוטעית לסודה הקשורה להשמנה.

"משקאות ממותקים בסוכר מהווים תזונה אמריקאית ממוצעת וניתן ליהנות מהם בקלות כחלק מתזונה מאוזנת", אמרה הקבוצה בהצהרה ל- Healthline. "הנתונים המדעיים האחרונים מהמרכזים האמריקניים לבקרת מחלות ומניעתן מראים כי משקאות אינם מניעים את שיעורי ההשמנה והתנאים הקשורים להשמנת יתר בארצות הברית. שיעורי ההשמנה המשיכו לעלות בהתמדה ככל שצריכת הסודה ירדה ולא מראה קשר. "

אלה ללא רווח כספי הקשורים לצריכת סוכר, לעומת זאת, לא מסכימים. חוקרי הרווארד טוענים כי סוכר, במיוחד משקאות ממותקים בסוכר, מגביר את הסיכון להשמנת יתר, סוכרת, מחלות לב וצנית.

כאשר שוקלים ראיות לביצוע שינויים בתווית תזונת המזון הנוכחית, הראיות "החזקות והעקביות" שהוסיפו סוכרים במזונות ובמשקאות קשורות לעודף משקל גוף אצל ילדים. פאנל ה- FDA קבע גם כי תוספות סוכרים, במיוחד אלה ממשקאות ממותקים בסוכר, מגבירים את הסיכון לסוכרת מסוג 2. הוא מצא עדויות "מתונות" לכך שהוא מגביר את הסיכון ליתר לחץ דם, שבץ ומחלות לב כליליות.

מטלטל את הרגל הסוכר

כעדות להשפעות הבריאותיות השליליות שלה, יותר אמריקאים מדלגים על סודה, בין אם רגילה ובין אם דיאטה. על פי סקר גאלופ שנערך לאחרונה, אנשים נמנעים כעת מסודה על פני אפשרויות אחרות שאינן בריאות, כולל סוכר, שומן, בשר אדום ומלח. בסך הכל, הצריכה האמריקנית של ממתיקים נמצאת בירידה בעקבות עלייה בשנות התשעים והשיא בשנת 1999.

דיאטות, לעומת זאת, הן נושאים מורכבים לזקק. מיקוד למרכיב ספציפי אחד יכול להיות השלכות לא מכוונות. השומן התזונתי עמד במוקד לפני למעלה מ -20 שנה לאחר שדיווחים הראו שהוא מגדיל את הסיכויים של האדם למחלות, כולל השמנת יתר ובעיות לב. לכן, בתורם, מוצרים עתירי שומן רבים כמו חלב, חטיפים ועוגות, בפרט, החלו להציע אפשרויות דלות שומן, ולעתים קרובות הוסיפו סוכר כדי להפוך אותם לחביבים יותר. סוכרים נסתרים אלה יכולים להקשות על אנשים לאמוד במדויק את צריכת הסוכר היומית שלהם.

בעוד שאנשים עשויים להכיר יותר את תקלות הממתיקים העודפים ומתרחקים מהם, מומחים רבים מאמינים כי יש עדיין שיפורים. ד"ר אלן גרין, רופא ילדים בפאלו אלטו בקליפורניה, אמר כי אוכל זול ומעובד וקשריו למחלות קשות מהווים כיום נושא צדק חברתי.

"רק העובדות אינן מספיקות," אמר ל- Healthline. "הם זקוקים למשאבים כדי לבצע את השינוי."

אחד מאותם משאבים הוא המידע הנכון, אמר גרין, וזה לא מה שכולם מקבלים, במיוחד ילדים.

אמנם זה לא חוקי לפרסם אלכוהול וסיגריות לילדים, אך חוקי לחלוטין לשווק אוכל לא בריא ישירות אליהם באמצעות הדמויות המצוירות האהובות עליהם. למעשה, מדובר בעסקים גדולים, הנתמכים במחיקות מיסים שלדעת חלק מהמומחים צריכים להפסיק כדי להאט את מגיפת ההשמנה.

זפת סוכר לילדים

יצרני משקאות ממותקים ומשקאות אנרגיה מכוונים באופן לא פרופורציונאלי לילדים צעירים ומיעוטים בכל צורות התקשורת. כמחצית מחברות המשקאות של 866 מיליון דולר שהוציאו על פרסום בני נוער ממוקדים, על פי הדו"ח האחרון של נציבות הסחר הפדרלית (FTC). יצרני המזון המהיר, דגני הבוקר והמשקאות המוגזים, כל המקורות העיקריים לתוספות של סוכרים בתזונה האמריקאית, שילמו עבור הרוב - {textend} 72% - {textend} של המזונות המשווקים לילדים.

דו"ח ה- FTC, שהוזמן בתגובה למגיפת ההשמנה של אמריקה, מצא שכמעט כל הסוכר במשקאות המשווקים לילדים נוספו סוכרים, בממוצע יותר מ -20 גרם למנה. זה יותר ממחצית הכמות היומית המומלצת לגברים מבוגרים.

חטיפים המשווקים לילדים ובני נוער הם העבריינים הגרועים ביותר, עם מעט הגדרות פגישה של דל קלוריות, דל שומן רווי או דל נתרן. כמעט אף אחד מהם לא יכול להיחשב כמקור טוב לסיבים או שהוא לפחות חצי דגנים מלאים, כך נכתב בדו"ח. לעתים קרובות מדי, מאכלים אלה מאושרים על ידי ידוענים שילדים מחקים אותם, למרות שרוב המוצרים שהם תומכים בהם נכנסים לקטגוריית הג'אנק פוד.

מחקר שפורסם ביוני בכתב העת Pediatrics מצא כי 71% מתוך 69 המשקאות הלא אלכוהוליים שקידמו ידוענים היו מהזן הממותק בסוכר. מבין 65 הסלבריטאים שתמכו במזון או במשקאות, ליותר מ -80% הייתה מועמדות אחת לפחות לפרס בחירת העשרה, ו -80% מהמזונות והמשקאות שהם אישרו היו צפופים באנרגיה או דלים בחומרים מזינים. בעלי התמיכה הגבוהה ביותר באוכל ומשקאות היו הנגנים הפופולאריים באאואר, will.i.am, ג'סטין טימברלייק, Maroon 5 ובריטני ספירס. ולצפייה בהמלצות אלו יכולה להיות השפעה ישירה על כמות המשקל העודף של הילד.

מחקר אחד של UCLA קבע כי צפייה בטלוויזיה מסחרית, בניגוד לתקליטורי DVD או תכנות חינוכי, מתואמת ישירות עם מדד מסת הגוף (BMI) גבוה יותר, במיוחד אצל ילדים מתחת לגיל 6. החוקרים אמרו כי הדבר נובע מהעובדה שילדים רואים בממוצע 4,000 פרסומות טלוויזיה לאוכל עד גיל 5.

סבסוד להשמנת ילדים

על פי חוק המס הנוכחי, חברות יכולות לנכות הוצאות שיווק ופרסום ממסי ההכנסה שלהן, כולל אלה המקדמים באופן אגרסיבי אוכלים לא בריאים לילדים. בשנת 2014 ניסו המחוקקים להעביר הצעת חוק - {textend} חוק הפסקת סבסוד להשמנת ילדים - {textend} שתביא לסיום ניכויי המס בגין פרסום ג'אנק פוד לילדים. היא זכתה לתמיכת ארגוני בריאות גדולים אך נפטרה בקונגרס.

ביטול סובסידיות המס הללו הוא התערבות שעשויה להפחית את השמנת יתר בילדים, כך עולה ממחקר שפורסם ב- Health Affairs. מדענים מכמה מבתי הספר המובילים לבריאות בארצות הברית בדקו דרכים זולות ויעילות להילחם בהשמנת יתר בקרב ילדים, ומצאו כי מסים על הבלטה על משקאות ממותקים בסוכר, מסיימים את סובסידיות המס וקובעים תקני תזונה למזון ומשקאות הנמכרים בבתי ספר שמחוץ ל הארוחות היו היעילות ביותר.

בסך הכל, סיכמו החוקרים, התערבויות אלה יכולות למנוע 1,050,100 מקרים חדשים של השמנת ילדים עד שנת 2025. על כל דולר שהוצא, החיסכון הנקי צפוי להיות בין 4.56 $ ל -32.53 $ ליוזמה.

"שאלה חשובה עבור קובעי המדיניות היא מדוע הם אינם נוקטים באופן פעיל במדיניות חסכונית שיכולה למנוע השמנת יתר בילדים ושעלותם נמוכה יותר ליישום מכפי שהם יחסכו לחברה?" החוקרים כתבו במחקר.

בעוד שניסיונות להטיל מיסים על משקאות ממותקים בארצות הברית נתקלים באופן שגרתי בהתנגדות כבדת שדולה מצד התעשייה, מקסיקו חוקקה את אחד ממסי הסודה הארצית הגבוהה בעולם. זה הביא לירידה של 12 אחוז במכירות הסודה בשנה הראשונה. בתאילנד, קמפיין ממומן ממשלתי לאחרונה בנושא צריכת סוכר מציג תמונות מחרידות של פצעים פתוחים, הממחישים כיצד סוכרת בלתי מבוקרת מקשה על ריפוי הפצעים. הם דומים לתוויות הגרפיות שיש לכמה מדינות על אריזות סיגריות.

בכל הנוגע לסודה, אוסטרליה נוגעת בפרסום גרוע, אך היא גם ביתם של אחד הקמפיינים השיווקיים היעילים ביותר במאה ה -21.

ממיתוס מיתוס לשיתוף

בשנת 2008 השיקה קוקה קולה קמפיין פרסומי באוסטרליה בשם "אימהות ומתיחת מיתוסים". הוא הציג את השחקנית קרי ארמסטרונג והמטרה הייתה "להבין את האמת מאחורי קוקה קולה."

"מִיתוֹס. משמין אותך. מִיתוֹס. נרקב בשיניים. מִיתוֹס. ארוזים עם קפאין, "היו הביטויים שהוועדה התחרותית והצרכנית האוסטרלית התייחסה אליהם, במיוחד הרמז לפיו הורה אחראי יכול לכלול קולה בתזונה משפחתית ולא צריך לדאוג להשפעות הבריאותיות. קוקה קולה נאלצה להציג מודעות בשנת 2009 ותיקנו את "המיתוסים" השחורים שלהם שאמרו שהמשקאות שלהם יכולים לתרום לעלייה במשקל, להשמנת יתר ולעששת.

שנתיים לאחר מכן, קולה חיפש קמפיין חדש לקיץ. צוות הפרסום שלהם קיבל דרור חופשי "כדי לספק רעיון משבש באמת שיעלה לכותרות", המיועד לבני נוער ומבוגרים צעירים.

קמפיין "שתף קולה", עם בקבוקים הכוללים 150 מהשמות הנפוצים ביותר באוסטרליה, נולד. זה תורגם ל -250 מיליון פחיות ובקבוקים שנמכרו במדינה של 23 מיליון איש בקיץ 2012. הקמפיין הפך לתופעה עולמית, כיוון שקולה, אז המובילה בעולם בהוצאות משקאות ממותקים, הוציאה 3.3 מיליארד דולר על פרסום בשנת 2012. Ogilvy, סוכנות פרסום שהעלתה את האמא שוררת המיתוסים ואת הקמפיינים של Share a Coke, זכתה בפרסים רבים, כולל אריה האפקטיביות היצירתית.

זאק האצ'ינגס, מבריסביין, היה בן 18 כשהקמפיין הושק לראשונה. בזמן שהוא ראה חברים מפרסמים בקבוקים עם שמותיהם ברשתות החברתיות, זה לא עורר בו השראה לרכוש סודה.

"באופן מיידי כשאני חושב על שתיית כמויות מוגזמות של קולה אני חושב על השמנת יתר וסוכרת," אמר ל- Healthline. "בדרך כלל אני נמנע מקפאין באופן כללי כשאני יכול, וכמות הסוכר בו מגוחכת, אבל בגלל זה אנשים אוהבים את הטעם נכון?"

ראה מדוע הגיע הזמן #BreakUpWithSugar