דיאטת הפטיטיס (עם אפשרות לתפריט)

תוֹכֶן

• אוכל מותר
• אפשרות לתפריט הפטיטיס
• מזונות שיש להימנע מהם

הפטיטיס היא דלקת בכבד הגורמת לתופעות כמו בחילות, הקאות, שלשולים, חוסר תיאבון וירידה במשקל, מכיוון שמדובר באיבר המשפיע ישירות על המצב התזונתי.

מצב זה יכול להפריע לעיכול וספיגת החומרים המזינים, כמו גם לאגירתם ולמטבוליזם שלהם, מה שעלול לגרום למחסור בוויטמינים ומינרלים ותת תזונה של חלבון קלוריות.

מסיבה זו, הדיאטה צריכה להיות קלה לעיכול, דלת שומן והוכנה בצורה פשוטה וללא שימוש בתבלינים, ורצוי לבשל אותה על הגריל. בנוסף, חשוב לשתות הרבה מים כדי לסייע בניקוי הכבד, אלא אם כן התווית היא על ידי הרופא.

אוכל מותר

חשוב שבמהלך הפטיטיס התזונה תהיה מאוזנת, ויש לצרוך אוכל במנות קטנות מספר פעמים ביום, וכך להימנע מירידה במשקל בגלל חוסר תיאבון. בנוסף, יש לאכול ולהכין מזון פשוט לעיכול בצורה פשוטה, וניתן להשתמש בעשבי תיבול ארומטיים על מנת לטעום את המזון. כמה עשבי תיבול ארומטיים עשירים בנוגדי חמצון ומעדיפים התאוששות של הכבד, כמו מרווה, אורגנו, כוסברה, פטרוזיליה, נענע, ציפורן, טימין וקינמון.

מאכלים שיכולים להיכלל בתזונה הם פירות, ירקות, אורז, פסטה, לחם לבן, דגנים, ג'לטין, קפה, לחם צרפתי או משתה, חלב אורז ופקעות. במקרה של חלבונים, יש לשלוט על הצריכה ולהעדיף בשרים לבנים ונטולי עור, כמו עוף, הודו או דגים עם אחוז שומן נמוך. במקרה של מוצרי חלב, יש להעדיף גבינות לבנות דלות שומן, יוגורט רגיל וחלב דל שומן.

כמה מאכלים שיכולים להיכלל בתזונה היומית ומעדיפים את התאוששות הכבד בגלל תכונותיו הנוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, מטהרות וכבדות הגנה הם acerola, שום, בצל, ארטישוק, גדילן, אספסת, גרגר מים, דובדבן, שזיף, זעפרן, שן הארי, פטל, לימון, תפוח, מלון, ענבים ועגבניות.

חשוב שהאדם יידע מה הסובלנות שלו לסוג מזון מסוים, שכן צריכת מזונות שומניים או קשים לעיכול בכמויות גבוהות עלולה לגרום לשלשול ולחולשה. במקרה של שלשול, מומלץ לצרוך אוכל מבושל, תוך הימנעות מבליעת פירות וירקות גולמיים.

אפשרות לתפריט הפטיטיס

הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט בן 3 ימים של דיאטה נגד הגנה:

במקרה של הפטיטיס כרונית או הפטיטיס במהלך ההריון, מומלץ לפנות לתזונאית על מנת לבצע הערכה ולהצביע על תוכנית תזונה המותאמת לצרכי האדם.

בנוסף, חשוב להקפיד על תוספי תזונה, אם כי לעיתים ייתכן שיהיה צורך ליטול אותם, במיוחד במהלך הפטיטיס כרונית, ויש לרשום אותם על ידי רופא או תזונאי, מכיוון שכולם עוברים חילוף חומרים על ידי הכבד.

מזונות שיש להימנע מהם

המזונות שכדאי להימנע מהם במהלך הפטיטיס הם בעיקר מזונות עתירי שומן, מכיוון שבדלקת כבד ישנה ירידה בייצור מלחי המרה, שהם חומרים האחראים על העזרה בעיכול שומנים. לפיכך, צריכת מזון שומני מאוד עלולה לגרום לאי נוחות בבטן ושלשולים.

לפיכך, המאכלים העיקריים שיש להימנע מהם הם:

• בשרים אדומים ואוכלים מטוגנים;
• אבוקדו ואגוזים;
• חמאה, מרגרינה ושמנת חמוצה;
• מזון משובץ או מעובד;
• אוכל העשוי מסוכר מזוקק;
• משקאות קלים ומיצים מתועשים;
• חלב מלא, גבינות צהובות ויוגורטים מסוכרים;
• פשטידות, עוגיות, שוקולדים וחטיפים;
• קוביות לתיבול אוכל;
• מזון קפוא ומזון מהיר;
• רטבים, כמו קטשופ, מיונז, חרדל, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה ורטבים חמים;
• משקאות אלכוהוליים.

כאשר האדם סובל מהפטיטיס וכאבי בטן כאחד התופעות, מומלץ להימנע מאכילת מזונות המייצרים גזים, כגון כרובית, ברוקולי וכרוב, מכיוון שהם עלולים להגביר את אי הנוחות בבטן.

ראה טיפים נוספים בנושא תזונת הפטיטיס בסרטון הבא: