מדוע כדאי לשקול ברצינות ביצוע דיאטה פלקסיטרית

תוֹכֶן

• אז, כמה בשר מותר לך לאכול?
• היתרונות של הקפדה על דיאטה פלקסיטרית
• חסרונות לאכול פחות בשר
• בשורה התחתונה
• סקירה עבור

אולי אתה צמחוני מי משתוקק המבורגר מדי פעם (ולא רוצה לקבל צל על "רמאות"). או שאתה טורף ישר שמחפש להקל על דרכי אכילת הבשר שלך מסיבות בריאותיות. (אחרי הכל, צמחונים חיים 3.5 שנים יותר מאשר אוכלי בשר.) ובכן, חדשות טובות, יש תוכנית אכילה בשבילכם. זה נקרא תוכנית הדיאטה הפלקסיטרית, דרך אכילה תוססת שחר ג'קסון בלטנר תיאר בספרה הדיאטה הפלקסיטרית. (ג'קסון בלטנר גם הרכיב את תכנית ארוחות בריאה של 30 יום לצלחת שלך.) אל תתנו למילה "דיאטה" להעיף אתכם מהגמישות היא יותר דרך אוכל/אורח חיים כוללת, ולא, זה לא קשה לשמור...ומכאן הגמישות לגמישות.

בעיקרו של דבר, זה אומר שאתה צמחוני גמיש. אתה אוכל טופו, קינואה, טונות של תוצרת ומועדפים צמחוניים אחרים, אבל מותר לך לאכול מדי פעם בשר ודגים. נשמע די פשוט, נכון? כאן, צלול לפרטים כולל היתרונות והחסרונות של דרך האכילה הזו.

אז, כמה בשר מותר לך לאכול?

נכון לשמה, התזונה גמישה, אבל יש כמה הנחיות לגבי כמה בשר כדאי לאכול. לפי ספרו של בלטנר, פלקסיטאריים חדשים לגמרי צריכים לוותר על בשר יומיים בשבוע ולחלק 26 אונקיות בשר במהלך חמשת הימים הנותרים (לעיון, מנת בשר בגודל חפיסת קלפים היא כ-3 אונקיות, בעוד שמסעדה- החלק בגודל הוא בערך 5, אומר פאם ניסביץ 'בד, דיאטנית בעלת תזונת ספורט EAS של Abbott). השכבה הבאה (פלקסיטריות מתקדמות) עוקבת אחר תזונה צמחונית שלושה או ארבעה ימים בשבוע וצורכת לא יותר מ -18 גרם בשר בימים הנותרים. לבסוף, לפלקסיטארי ברמת מומחה מותר 9 אונקיות בשר יומיים בשבוע והוא יוצא ללא בשר בחמשת האחרים.

הקפדה על תוכנית דיאטה פלקסיטרית אינה עוסקת בהפחתת צריכת בשר אלא בהעדפת מנות עשירות בירקות. לדגנים, אגוזים, חלב, ביצים, שעועית ותוצרת יש מקום בתזונה, אך יש להימנע ממזונות וממתקים מעובדים. "זה יותר מלצמצם את הבשר, זה לצמצם את המזון המעובד", אומרת לורה ציפולו, ר.ד., מחברת לורה ציפולו תזונה מלאה בניו יורק.

היתרונות של הקפדה על דיאטה פלקסיטרית

כל הצדדים הנוספים בלהיות צמחוני עוברים לתזונה זו. יש את ההיבט הסביבתי שכן צמצום צריכת הבשר והדגים שלך מקלה את טביעת הרגל הפחמנית שלך, ואת ההטבות הבריאותיות הרבות. מעקב אחר דיאטה צמחונית הוכח כמוריד את הסיכון ללחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם ושבץ, וצמחונים נוטים להיות בעלי BMI נמוך יותר מאשר אוכלי בשר, על פי מחקר פולני זה. בנוסף, מכיוון שעדיין תאכל קצת בשר, לא תצטרך לדאוג לא פחות לקבל כמות מספקת של חלבון וחומרים מזינים כמו ויטמיני B וברזל. (זה גם העוצמה של הדיאטה הפסקאטרית.)

היתרון העיקרי הנוסף הוא הפשטות והגמישות של הדיאטה. "אני אוהב את הדיאטה הפלקסיטרית כי היא לא בהכרח מכניסה אותך לדרך אכילה כזו או אחרת", אומר בדה. "אנחנו יודעים שדיאטות מסוימות כמו צמחוניות או טבעוניות לפעמים הופכות להיות קצת מגבילות מדי, וככל שהגמישות שאתה יכול להציג תוך כדי שמירה על משטר זה דבר טוב." (בדוק את חומרי התזונה החסרים ביותר עבור צמחונים וטבעונים.)

אלה שרגילים לספור קלוריות באופן דתי עלולים למצוא את הגמישות מתסכלת, אבל עבור כל השאר, האופי הפתוח עשוי להפוך את הדיאטה הגמישה לקלה יותר להתמיד בה, מכיוון שיש לך פחות סיכוי להרגיש מקופח. הודו או ברביקיו לחג ההודיה בטיולכם לאוסטין? שניהם משחק הוגן כאן.

לבסוף, מילוי עגלת הקניות שלך בחלבונים על בסיס צמחי, כמו סויה, עדשים ושעועית, יכול גם לעזור לך לחסוך קצת כסף בחשבון המכולת שלך, אומר בדה.

חסרונות לאכול פחות בשר

אם אתה טורף גדול, שינוי דרכיך יכול להיות קשה, במיוחד אם אינך יכול להרגיש שבע רצון לאחר ארוחה נטולת בשר. "אתה תהיה רעב ואז תתחיל לאכול טונות של פחמימות ואגוזים כדי להשיג את החלבון שאתה צריך, כך שתוכל לצרוך יותר קלוריות ממה שהיית עושה אם רק היית לוקח יותר חלבון מן החי", אומר ציפולו. כדי להילחם בתחושות הרעב הקבועות הללו, נשים פעילות צריכות לכוון ל-30 גרם חלבון בכל ארוחה, אומרת בדה. זה די פשוט לאוכלי בשר, אבל הגמישים יצטרכו להיות אסטרטגיים יותר ולחפש חלבון שיגיע ממקורות צמחיים. "אם אתם רק אוכלים סלט תרד, אין סיכוי שתצליחו לפגוע בו, אבל אם תזרקו קצת עדשים, טופו או שייק חלבון, אתם בהחלט יכולים להגיע ליעד הזה", אומר בדה.

כמו כן, תצטרך לשים לב יותר לרמות B12, ויטמין D, ברזל וסידן. חפש חלב חלב או אגוז מועשר בסידן וויטמין D, אומר ציפולו. ואם אתה כבר מתמודד עם מחסור בברזל, הקפד על יומיים -שלושה בשבוע בלבד לאכול צמחוני במקום לדחוף אותו לחמישה, היא אומרת.

בשורה התחתונה

צמחונים וטבעונים עשויים לראות בפלקסיאטורים פקקים שמנסים לקבל את העוגה שלהם וגם לאכול אותה. אבל להתחיל לאכול יותר ארוחות כבדות ירקות ולא מזון מעודן ומעובד יכולה להשפיע לטובה על בריאותך. אז כדאי ללכת על זה? גם בדה וגם ציפולו אומרים בהחלט. "זו דיאטה שכולנו יכולים לאמץ ולחשוב עליה, ולו רק כדי להציג מגוון חדש", אומר בדה. אפילו ויתור על בשר לארוחה אחת או ליום אחד הוא צעד בכיוון התזונתי הנכון. (התחל עם 15 המתכונים הצמחוניים האלה שאפילו אוכלי בשר יאהבו.)

סקירה עבור