מתכון לפאי ירקות לסוכרת

תוֹכֶן

• מידע תזונתי

המתכון לשיבולת שועל עם ירקות הוא אפשרות נהדרת לארוחת צהריים או ערב לחולי סוכרת מכיוון שהוא מכיל רכיבים עשירים בסיבים המסייעים בשליטה על רמת הסוכר בדם, כמו שיבולת שועל, קמח מלא וירקות.

בנוסף לשליטה על רמת הגלוקוז בדם, עוגה זו מסייעת גם לתפקוד המעי ואף מאזנת את רמות הכולסטרול בדם, ומונעת בעיות לב וכלי דם.

לכן, ראו מתחת למתכון וכמה לצרוך.

רכיבים:

• 4 כפות שמן זית;
• 1 כוס תה קישואים חתוך לקוביות. גלה את היתרונות של ירק זה ב -3 יתרונות מדהימים של קישואים;
• 1 כוס תה חצילים חתוך לקוביות;
• 1 כוס תה פלפל צהוב חתוך לקוביות;
• 1 כוס תה עגבניות קצוץ;
• ½ כף שום קצוץ;
• 1 כוס גבינה טחונה;
• 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת;
• 3 כוסות תה חלב;
• 4 ביצים;
• 1 כוס שיבולת שועל;
• 4 כפות קמח חיטה;
• מרגרינה וקמח חיטה לשימון;
• מלח, פטרוזיליה, אורגנו ופלפל לפי הטעם;

מצב הכנה:

מחממים 1 כף מהשמן על אש בינונית ומשחימים את הקישואים. מוציאים ומניחים על צלחת, חוזרים על הפעולה עם חצילים, פלפלים ועגבניות. מביאים שוב את כל הירקות לאש, מוסיפים את השום ומטגנים 3 דקות. המתן להתקרר וערבב עם הגבינות, תבל במלח, פלפל, אורגנו ופטרוזיליה.

בבלנדר מקציפים את החלב עם הביצים וקורט מלח. מוסיפים את הקמחים ומקציפים לתערובת אחידה. מערבבים את הפסטה עם הירקות, יוצקים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור בינוני, שחומם מראש, למשך 50 דקות. מתכון זה מניב 8 מנות.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור מנה אחת מעוגת שיבולת שועל עם ירקות:

מומלץ לצרוך רק מנה אחת מהעוגה לארוחה לנשים, ועד 2 מנות לגברים בוגרים, עם משקל הולם.

לחטיפים ראו גם:

• מתכון לעוגת דיאטה לסוכרת
• מתכון דייסת דייסת שיבולת שועל לסוכרת