למה ספורטאי סיבולת כולם נשבעים במיץ סלק

תוֹכֶן

• סקירה עבור

ספורטאים באולימפיאדת לונדון שתו את זה לשם ביצועי שיא, המרתוניסט האמריקאי ריאן הול מוריד כוס כדי לשפר את זמן הריצה שלו, אפילו קבוצת הכדורגל של אובורן נשבעת בחומר האדום למשחה לפני המשחק. אנחנו מדברים על מיץ סלק, וגם המדע תומך בכך: מחקרים קודמים הראו שהמיץ יכול לעזור לקצץ דקות של זמן הריצה, לשפר את הסבילות שלך לפעילות גופנית בעצימות גבוהה ולשפר את זרימת הדם והחמצן בשרירים שלהם. עם זאת, מחקר חדש מאוניברסיטת פנסילבניה סטייט סותר את הממצאים הללו, ודיווח כי מיץ סלק למעשה אינו מגביר את זרימת הדם, מה שמעורר את השאלה ...

האם מיץ סלק באמת האתלטים מאמינים?

"אני משתמש במיץ סלק באימון שלי ויש לי לקוחות ספורטאים שנשבעים בזה. הם רואים שזה יעיל בשיפור הביצועים שלהם", אומרת תזונאית הספורט הידועה ברברה לוין, RD, מייסדת Sports-nutritionist.com שעובדת עם עילית ואולימפית ספורטאים. (מה עוד אוכלים ספורטאים מקצוענים? 5 המתכונים האולימפיים האלה כדי לתדלק את האימון שלך.)

הרעיון הוא כזה: מיץ סלק עמוס בחנקות, שגופך ממיר לחנקן תחמוצת, מולקולה שמשפרת את הרחבת כלי הדם, מגבירה את יכולת זרימת הדם שלך ומפחיתה את כמות החמצן שהשרירים שלך זקוקים לו. "אתה מסוגל להשתמש בחמצן בצורה יעילה יותר, כך שהרעיון הוא שלספורטאים יש יותר כוח, הם מסוגלים לרוץ מהר יותר ומסוגלים לנוע ביעילות רבה יותר", מסביר לוין.

אבל במחקר החדש של פן סטייט, משתתפים ששתו מיץ סלק ולאחר מכן ביצעו תרגילי זרוע לֹא לראות עלייה בזרימת הדם לשריריהם או הרחבה של כליהם. זהו המחקר הראשון שמודד ישירות את השפעת החנקה התזונתית על זרימת הדם בשרירים הפעילים, אך על מנת לבצע מדידות מדויקות מאוד, החוקרים בחנו רק מערכת מאוד ספציפית של תנאים: המחקר נעשה על גברים צעירים יותר, ורק כלל מגוון קטן של תרגילי זרוע.

"ככל שאתה צעיר יותר כך תפקוד כלי הדם שלך בריא יותר. ככל שאתה מזדקן, כלי הדם שלך אינם גמישים או בריאים, כך שההשפעה על ילד בן 20 אינה זהה לזו של 30 או 40- בן שנה", מסביר לוין.

והתרגילים המוגבלים של המחקר הם לא מה שאנשים משמיעים את מיץ השורש: "זה לא שהם מסתכלים על רוכבי אופניים או רצים", מוסיף לוין. למעשה, כותבי המחקר טוענים זאת בעצמם: יתכן כי כל שיפור בזרימת הדם מהניטראט התזונתי יתגלה רק בעצימות גבוהה יותר או בתנאי תרגילים מעייפים בתוך השריר המעודדים את ההמרה של ניטריט לחנקן חנקני, אמר מחקר מוביל. הסופר דיוויד פרוקטור, פרופסור לקינסיולוגיה ופיזיולוגיה בפן סטייט.

והמחקר אכן מצא יתרונות נוספים: משתתפי שתיית מיצים הפחיתו את "מהירות גלי הדופק", השתקפות של דפנות העורקים "התייבשות". זה עשוי לסייע בהפחתת עומס העבודה הדרוש ללב לשאוב דם, דבר המועיל במיוחד לליבות מתוחות במיוחד כמו אלו של אנשים עם מחלות לב וכלי דם, מוסיף פרוקטור.

האם זה שווה את זה?

אם מחקר זה לא ממש מפריך מחקר קודם, האם כדאי להצטייד במיץ סלק לפני המירוץ הבא שלך? (לקבלת דחיפה מסוג אחר, נסה את עצות הריצה הטובות ביותר בכל הזמנים.)

"אני חושב שיש עקביות בכל הנוגע ליתרונות של מיץ סלק, ואני כן רואה הבדל אצל הספורטאים שלי ששותים אותו", אומר לוין. "עם זאת, זה לא יועיל לאתלטים חובבים".

מיץ סלק יכול לשפר את זמנכם: רצים שהעמיסו על החומר האדום לפני 5K גילחו 1.5 אחוז מהזמן, במחקר שנערך ב- כתב העת האירופי לפיזיולוגיה יישומית. רוכבי אופניים ששתו קצת יותר משתי כוסות מיץ סלק לפני מבחן זמן היו מהירים כמעט ב -3 אחוזים וייצרו יותר כוח בכל שבץ דוושה מאשר בעת שרכבו, על פי סדרה של מחקרים בבריטניה.

למרות שניתוק כל הזמן של יחסי הציבור שלך הוא נהדר, הם חסכו לעצמם רק כ -20 עד 30 שניות. למרות שזה לא משנה עבור ספורטאים חובבים, "הבדל בשניות יכול להיות ההבדל בין מדליית כסף או זהב לאולימפי", מוסיף לוין. (בדוק את 20 רגעי הספורט האיקוניים המציגים ספורטאים.)

ואז יש את השונות של הסלק עצמו: אתה יכול לקבל סלק מחמש חוות שונות ולכולן יהיו פרופילי תזונה שונים, מה שאומר שהסלק שאתה מסיר עשוי להיות יעיל יותר או פחות מהסלק שיש לחבר שלך. . ולמיץ סלק טרי ומיץ סלק בבקבוק יהיו כמובן גם רמות תזונה שונות.

אז כדאי לדלג על זה? לא בהכרח: גם אם אתה לא אולימפי, אין שום נזק לשלב מיץ סלק בתזונה שלך. "הרווחים לא כל כך גדולים עבור ספורטאים חובבים, אבל הרכיבים התזונתיים בהחלט לא יזיקו, במיוחד מכיוון שלסלק יש הרבה תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות", מוסיף לוין. ולא רק לרצים: זרימת החמצן המשופרת פירושה שאימוני הכוח שלך בעצימות גבוהה עשויים להועיל כמו גם לריצות שלך (כמו 10 אימוני הטאבטה החדשים של פיצוץ שומן).

כמה יעזור

רמות הניטראט נהנות ממנת העמסה, אז התחל לבנות את הרמות שלך כמה ימים מחוץ לאירוע כושר גדול. "רוב הספורטאים שלי לוקחים שש עד שמונה אונקיות שלושה עד ארבעה ימים לפני אירוע," אומר לוין, ומוסיף שאתה יכול לערבב את זה עם מיץ תפוחים כדי לשפר את הטעם.

אבל אם אתה באמת מחפש להטעין את הריצה שלך, אתה באמת צריך להתמקד בשאר התזונה שלך, אומר לוין. "אנו נוטים להסתכל על תיקונים קלים, ויש עוד הרבה דברים שיהיו מועילים יותר לספורטאים חובבים מאשר רק מיץ סלק", היא מוסיפה. הקפדה על תזונה נכונה ואכילה נכונה הם הצעדים הראשונים. (נסה את 10 המיצים והשייקים שאנו אוהבים.) לאחר מכן, על גבי תוכנית תזונתית ממש טובה, ייתכן שתוכל לראות יתרונות ממיץ הסלק. מיץ סלק עשוי להפוך אותך למהיר יותר, אבל לא מספיק מהיר כדי לעקוף את השלבים הבסיסיים.

סקירה עבור