הוסף ארוחת צהריים ארוחת צהריים עם מתכון סלט עדשים ושעורה

תוֹכֶן

• סלט עדשים ושעורה עם מתכון רימון ופטה
• רכיבים
• הוראות

ארוחות צהריים משתלמות היא סדרה הכוללת מתכונים מזינים וחסכוניים להכנה בבית. רוצה יותר? עיין ברשימה המלאה כאן.

בפחות משני דולר למנה, סלט התבואה המתוק והאוכל הזה הוא מנצח.

הכוכבים של הסלט הזה הם העדשים והשעורה, שני מרכיבים ידידותיים לתקציב המביאים לשולחן ערך תזונתי לא מבוטל.

עדשים מורכבות מ- 25 אחוז חלבון ומהוות מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמיני B, אבץ ואשלגן.

בדומה לעדשים, גם השעורה עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות מועילות.

בינתיים, רימון ותפוח לא רק מוסיפים מתיקות לסלט הזה, אלא אגרוף של נוגדי חמצון עם יתרונות אנטי דלקתיים.

אתה יכול גם להרגיש חופשי להתנסות בכל הדגנים שיש לך. הנה כמה מהמועדפים שלנו.

סלט עדשים ושעורה עם מתכון רימון ופטה

מנות: 4

עלות מנה: $1.86

רכיבים

• 3/4 כוס עדשים ירוקות יבשות
• 1/2 כוס שעורה פנינה יבשה
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כף. שאלוט טחון
• 1 1/2 כפית. חרדל דיז'ון
• 1 כפית. דבש
• 2 כפות. חומץ תפוחים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס זרעי רימון
• 1/3 כוס פטה מפוררת
• 1 כוס רדיצ'יו מגורדת או כרוב אדום
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• תפוח 1 קלוף וקוביות
• 1/4 כוס שקדים קצוצים
• מלח ים ופלפל, לפי הטעם

הוראות

1. שלב את העדשים והשעורה עם 5 כוסות מים, 2 שיני שום ומלח ים. מביאים לרתיחה ואז מכסים. מנמיכים לבשל ומבשלים עד שהעדשים והשעורה מסתיימים (זה לוקח בערך 25 דקות).
2. מסננים, משליכים את שיני השום ומניחים בצד להתקרר.
3. הכינו את הרוטב על ידי שילוב של שאלוט, חרדל דיז’ון, דבש, חומץ תפוחים, שמן זית ומלח ופלפל (לפי הטעם) בצנצנת בנייה. מנערים נמרצות עד תחלישה ומשולבים.
4. להרכיב את הסלט. שלב את השעורה והעדשים הקוררות עם הרימון, הפטה, הרדיצ'יו, הפטרוזיליה, התפוח והשקדים.
5. להתלבש עם הוויניגרט ולזרוק היטב לשילוב.
6. מגישים קר או בטמפרטורת החדר.

טיפאני לה פורג 'הוא שף מקצועי, מפתח מתכונים, וכותב אוכל שמנהל את הבלוג Parsnips and Pastries. הבלוג שלה מתמקד באוכל אמיתי לחיים מאוזנים, במתכונים עונתיים וייעוץ לבריאות הניתן לגישה. כשהיא לא במטבח, טיפאני נהנית מיוגה, מטייל, מטייל, גינון אורגני ומבלה עם הקורגי שלה, קקאו. בקרו אותה בבלוג שלה או באינסטגרם.