מדוע כורכום ופלפל שחור הוא שילוב רב עוצמה

תוֹכֶן

• מרכיבים פעילים מרכזיים
• כורכומין בכורכום
• פיפרין בפלפל שחור
• פיפרין משפר את ספיגת הכורכומין
• השילוב מגביר את היתרונות הבריאותיים
• נלחם בדלקת ועוזר להפחית את הכאב
• עשוי לעזור במניעת סרטן
• עזרים בעיכול
• בטיחות ומינון
• בשורה התחתונה

כורכום, המכונה גם תבלין הזהב, הוא צמח גבוה הגדל באסיה ובמרכז אמריקה.

זה נותן לקארי את צבעו הצהוב ומשמש ברפואה הודית מסורתית במשך אלפי שנים לטיפול במצבים בריאותיים שונים.

מחקרים תומכים בשימוש בהם ומראים שהוא יכול להועיל לבריאותך.

אך צימוד כורכום עם פלפל שחור עשוי להעצים את השפעותיו.

מאמר זה סוקר את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של שילוב כורכום ופלפל שחור.

מרכיבים פעילים מרכזיים

בשנים האחרונות מחקרים אישרו כי לכורכום יש תכונות רפואיות (1).

ובעוד שרוב האנשים לא חושבים על זה כלום אלא תיבול, פלפל שחור יכול להועיל גם לבריאות.

גם כורכום וגם פלפל שחור מכילים מרכיבים פעילים עיקריים התורמים לתכונותיהם האנטי דלקתיות, נוגדי החמצון ולחימה במחלות.

כורכומין בכורכום

תרכובות המפתח בכורכום נקראות כורכומינואידים. הכורכום עצמו הוא החומר הפעיל ביותר ונראה שהוא החשוב ביותר.

כפוליפנול, לכורכומין מספר יתרונות לבריאות. זהו נוגד חמצון חזק ובעל תכונות אנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות (1, 2).

עם זאת, אחת הנפילות הגדולות ביותר של הכורכומין היא שהוא אינו נספג היטב בגוף (1).

פיפרין בפלפל שחור

פלפל שחור מכיל את התרכובת הביואקטיבית פיפרין, שהוא אלקלואיד כמו קפסאיצין, המרכיב הפעיל שנמצא באבקת צ'ילי ופלפל קאיין (3).

Piperine הוכח כמסייע בהקלה על בחילה, כאבי ראש ועיכול לקוי וגם יש תכונות אנטי דלקתיות (4, 5, 6).

ועדיין, היתרון המשמעותי ביותר שלו עשוי להיות יכולתו לשפר את ספיגת הכורכומין (2, 7).

סיכום הוכח כי כורכומין בכורכום ובפיפרין בפלפל שחור משפר את הבריאות כתוצאה מתכונותיהם האנטי דלקתיות, נוגדי החמצון ולחימה במחלות.

פיפרין משפר את ספיגת הכורכומין

לרוע המזל, הכורכומין בכורכום נספג בצורה גרועה בזרם הדם. כתוצאה מכך, ייתכן שתפספס את היתרונות שלה לבריאות.

עם זאת, הוספת פלפל שחור יכולה לעזור. מחקר תומך בכך ששילוב הפיפרין בפלפל שחור עם הכורכומין בכורכום משפר את ספיגת הכורכומין בעד 2,000% (2, 7, 8).

מחקר אחד הראה כי הוספת 20 מ"ג של פיפרין ל -2 גרם כורכומין העלתה את ספיגתו באופן משמעותי (8).

יש כרגע שתי תיאוריות כיצד זה עובד.

ראשית, פיפרין מקל על כורכומין לעבור דרך דופן המעי ולזרם הדם שלך (9).

שנית, הוא עשוי להאט את פירוק הכורכומין בכבד, ולהעלות את רמות הדם שלו. (10, 11).

כתוצאה מכך, שילוב כורכומין עם פייפרין מעלה את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו.

סיכום הפיפרין המצוי בפלפל שחור משפר את ספיגת הכורכומין, והופך אותו לזמין יותר לשימוש בגופך.

השילוב מגביר את היתרונות הבריאותיים

אמנם לכורכומין ופיפרין כל אחד היתרונות הבריאותיים שלהם, הם אפילו טובים יותר ביחד.

נלחם בדלקת ועוזר להפחית את הכאב

לכורכומין של כורכום יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות.

למען האמת, זה כל כך חזק עד שמחקרים מסוימים הראו שהוא תואם את כוחם של כמה תרופות אנטי דלקתיות, ללא תופעות לוואי שליליות (12, 13, 14).

מחקרים גם מדגימים כי כורכום עשוי למלא תפקיד במניעה וטיפול בדלקת מפרקים, מחלה המאופיינת בדלקת וכאבים במפרקים (15, 16, 17).

תכונותיו האנטי דלקתיות של כורכומין זוכות לשבחים לרוב על הפחתת כאב ואי נוחות זמנית.

ל- Piperine יש גם תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-דלקתיות. זה עוזר לרגישות קולטן כאב ספציפי בגופך, מה שיכול להפחית עוד יותר את תחושות אי הנוחות (18, 19, 20).

בשילוב, כורכומין ופיפרין הם צמד רב עוצמה הלוחם בדלקת שיכול לעזור להפחית אי נוחות וכאב.

עשוי לעזור במניעת סרטן

כורכומין מראה הבטחה לא רק בטיפול, אלא אפילו במניעת סרטן (21, 22).

מחקרי מבחנה מראים כי הוא יכול להפחית את צמיחת הסרטן, התפתחותו והתפשטותו ברמה המולקולרית. זה יכול גם לתרום למוות של תאים סרטניים (23, 24, 25, 26).

נראה כי פיפרין ממלא תפקיד גם במוות של תאים סרטניים מסוימים, מה שעלול להפחית את הסיכון שלך להיווצרות גידולים, בעוד שמחקרים אחרים מצביעים גם על כך שהוא עשוי לעכב את צמיחתם של תאים סרטניים (27, 28).

מחקר אחד הראה כי כורכומין ופיפרין, הן בנפרד והן בשילוב, קטעו את תהליך ההתחדשות העצמית של תאי גזע השד. זה חשוב, מכיוון שתהליך זה מקורו בסרטן השד (29).

מחקרים נוספים מצביעים על כורכומין ופיפרין בעלי השפעות מגנות מפני סרטן נוסף, כולל ערמונית, לבלב, מעי גס ועוד. (22, 23, 27, 30).

עזרים בעיכול

הרפואה ההודית נסמכת על כורכום שיעזור לעיכול במשך אלפי שנים. מחקרים מודרניים תומכים בשימוש בהם, ומראים שהם יכולים לסייע בהפחתת עוויתות ומעי גזים (31).

Piperine הוכח כמגביר את פעילותם של אנזימי עיכול במעיים, המסייע לגופכם לעבד מזון במהירות ובקלות יותר (32).

יתרה מזאת, התכונות האנטי-דלקתיות של כורכום ופיפרין כאחד עשויות לסייע בהפחתת דלקת המעיים, דבר שיכול לעזור בעיכול.

סיכום בשילוב, כורכומין ופיפרין נוטים להשפיע יותר על דלקת, עיכול, הפחתת כאבים ונלחמים בסרטן.

בטיחות ומינון

כורכומין ופיפרין נחשבים בדרך כלל לבטוחים (32, 33, 34).

אין המלצות רשמיות לצריכה של אף אחת מהן, והצריכה הנסבלת המירבית לא זוהתה.

אנשים מסוימים עשויים לחוות תופעות לוואי כמו בחילות, כאבי ראש ופריחות בעור לאחר נטילת הכורכומין במינונים גדולים. לכן חשוב לעקוב אחר המלצות המינון על אריזות התוספים (35, 36).

הוועדה המומחית המשותפת ל- FDA / WHO לתוספי מזון (JECFA) קבעה את צריכת התזונה המקובלת לכורכומין כ- 1.4 מ"ג לפאונד (3 מ"ג / ק"ג) ממשקל גוף ליום, או בערך 245 מ"ג למשקל 175 ק"ג (80- ק"ג) אדם (37).

בתרבות ההודית, כורכום ופלפל שחור נצרכים בדרך כלל בתה, לעיתים קרובות בשילוב עם שמן זית, שמן קוקוס, דבש וג'ינג'ר.

מכיוון שכורכומין מסיס בשומן, צריכתו בשומן עשויה להגביר את הספיגה.

עם זאת, כדי לקצור באופן מלא את היתרונות הרפואיים של כורכומין, הוא נצרך בצורה הטובה ביותר בצורת תוספים בשילוב עם פייפרין.

סיכום כורכום ופלפל שחור נחשבים לבטוחים ולא דווח על תופעות לוואי חמורות. אמנם ניתן להוסיף אותם למאכלים ומשקאות, אך תוספי מזון מספקים בדרך כלל את היתרון הגדול יותר.

בשורה התחתונה

כורכום ופלפל שחור כל אחד מיתרונות בריאותיים, בגלל התרכובות כורכומין ופיפרין.

מכיוון שפיפרין משפר את ספיגת הכורכומין בגוף עד 2,000%, שילוב התבלינים מעצים את השפעותיהם.

הם עשויים להפחית דלקת ולשפר את העיכול, במיוחד בצורה תוספי מזון.

אם אתה מחפש ליהנות לחלוטין מהיתרונות של כורכום ופלפל שחור, שקול לערבב תבלינים אלה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.